a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Okroshka en brou

Okroshka en brou

655

Cuina Rus

Contingut calòric 115,5 kcal

Porcions 10 ports.

Hora de cuinar 2 h

Proteïnes * 6,3 gr.

Greixos * 8 gr.

Hidrats de carboni * 5,3 gr.

Contingut

L’Okroshka en brou no només s’estima a l’estiu calorós, sinó que també us delectarà a l’hivern amb l’aroma de cogombres i herbes fresques. En aquesta recepta us conviden a cuinar-lo amb brou de vedella.

Ingredients

Vedella 200 gr. Ou 5 peces. Patata 5 peces. Cogombres 5 peces. Anet 1 paquet Ceba verda 1 paquet Crema agra 4 cullerades Sal gust Caldo de vedella 0,6 l.

Procés de cocció

En primer lloc, poseu un tros de vedella a bullir. Saleu el brou i afegiu-hi les espècies al gust. En altres cassoles, bulliu les patates "amb els uniformes" i bulliu els ous durs. Refredar els ingredients cuits. Traieu bé tot el greix del brou refredat.

Esbandiu les cebes, l'anet i els cogombres sota aigua corrent. Peleu les patates i els ous.

Tallar un tros de carn bullida en trossos petits i passar a un cassó per cuinar l'okroshka.

A continuació, talleu les patates bullides a daus petits.

A continuació, talleu els ous bullits en els mateixos trossos.

Piqueu els cogombres frescos a daus petits.

Piqueu la ceba i l'anet finament.

Barregeu-les, espolseu-les una mica amb sal i tritureu-les amb un triturat de patata perquè la ceba d’okroshka no us grinyoli a les dents.

Passeu tots els aliments picats a una cassola, afegiu-hi crema agra o maionesa i barregeu-ho tot bé. A continuació, aboqueu okroshka amb brou de carn refredat, sal i remeneu al vostre gust.