Okroshka amb crema de llet i maionesa

Peleu les patates, esbandiu-les, poseu-les en un cassó i ompliu-les d’aigua. Bullir fins que estigui tendre durant 20-25 minuts. Després escorrem l’aigua i deixem refredar les patates. Després, talleu les patates a daus petits. Rentem el filet de pollastre, l’omplim d’aigua i el posem al foc. Poseu a ebullició, afegiu les fulles de llorer i la sal i bulliu fins que estiguin tendres durant 20-25 minuts. Posar els ous en una cassola, omplir-los d’aigua i bullir fins que estiguin tendres durant 10-12 minuts. A continuació, traieu-los del foc, escorreu-los i ompliu-los amb aigua freda, deixeu-los 2-3 minuts per refredar els ous. Després d'això, els netejem de la closca i els tallem a daus petits. Combineu els ous i les patates en una cassola.

Rentem els raves, els tallem els extrems, els tallem en quatre parts i els tallem a rodanxes fines. Renteu les cebes verdes i talleu-les finament. Afegiu els raves i les cebes a l’olla.

Rentem els cogombres, pelem i tallem a daus petits. Rentem l’anet, l’assecem una mica i el trossejem finament. Afegiu els ingredients a l’olla.

Talleu el filet de pollastre bullit a daus petits i envieu-lo a la cassola.

Combineu la maionesa i la crema agra en un bol, afegiu-hi una mica d’aigua bullida freda i barregeu-la bé perquè la crema agra i la maionesa es dissolguin uniformement a l’aigua i, a continuació, afegiu-les a la paella. Afegiu aigua bullida o mineral freda a okroshka i diluïu-la a la densitat desitjada, sal. Barregeu-ho tot bé i poseu-ho a la nevera durant 20-30 minuts perquè l’okroshka es refredi una mica.

Aboqueu l'okroshka acabat en plats i serveix, bona gana!