a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Okroshka amb cogombres en vinagre

Okroshka amb cogombres en vinagre

1561

Cuina Rus

Contingut calòric 126 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 165 minuts

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 7,7 g

Hidrats de carboni * 13,3 gr.

Contingut

Okroshka es considera una sopa freda d’estiu a causa de la presència de verdures fresques. Però, si afegiu cogombres en vinagre, aquest plat es pot preparar a l’hivern o diversificar el menú d’estiu.

Ingredients

Procés de cocció

Rentar les patates i bullir a la pell, bullir els ous durs durant 8 minuts després de bullir, esbandir el filet de pollastre i coure fins que estiguin tendres durant 20 minuts, afegint una mica de sal a l’aigua al principi. Peleu i talleu les patates i els ous refredats.

Refredeu el filet de pollastre i talleu-lo a trossos petits. Piqueu els adobats, com la resta d’ingredients, a daus petits.

Renteu els raves, talleu les arrels i les fulles de l’excés i talleu-les a rodanxes fines. Renteu els verds i talleu-los amb un ganivet. Peleu i talleu la ceba a tires fines i curtes. Renteu el cogombre fresc, talleu les cues, traieu-ne la pell si cal i trossegeu-lo finament.

Poseu tots els ingredients junts. Afegiu-hi crema agra, maionesa, mostassa, afegiu-hi una mica de sal i remeneu-ho bé.

Aboqueu-hi el quefir i afegiu-hi aigua potable freda, aconseguint la consistència que vulgueu obtenir. Proveu sal i sucre. Traieu una mica de suc de llimona i assegureu-vos que les llavors no entren a l'okroshka. Barregeu-ho tot i poseu-ho al fred durant 2 hores.

Bon Appetit!