a casa
➠ Sopes
➠ Primer àpat
➠ Okroshka amb llengua

Okroshka amb llengua

1382

Cuina Rus

Contingut calòric 100,3 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 85 minuts

Proteïnes * 5 gr.

Greixos * 6,1 gr.

Hidrats de carboni * 6,4 gr.

Contingut

L'okroshka sobre brou de llengua de vedella amb amaniment de crema agra i herbes té un sabor ric i ric, és espès i satisfactori. Cuineu-lo per dinar en un càlid dia d’estiu i, amb tota raó, es convertirà en una de les sopes preferides de la vostra família.

Ingredients

Procés de cocció

Bulliu les patates a la pell, refredeu-les i peleu-les. Els ous durs, posar-los en aigua gelada durant 5 minuts, treure la closca. Separeu els rovells i poseu-los en un bol separat.

Llengua de vedella bullida, clara d'ou, patates bullides, trossegeu-les a daus. Rentar el cogombre, tallar les cues i tallar de la mateixa manera.

Poseu la mostassa als rovells, afegiu-hi el pebre i fregueu amb una cullera.

Posar la crema de llet a l’amaniment i remenar bé.

Rentar els verds, assecar-los una mica i trossejar-los finament. Poseu la ceba en un morter, saleu-la i fregueu-la fins que es faci un suc.

Transferiu els ingredients i les herbes al brou refredat per endavant. Afegiu un amaniment de crema agra de mostassa i barregeu-ho bé. Poseu-ho al fred durant una hora. Serviu l’okroshka fred amb pa de sègol fresc o pa pla.

Bon Appetit!