Creps de plàtan i ou
0
1754
Cuina
Rus
Contingut calòric
109,2 kcal
Porcions
3 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
6,8 g
Greixos *
10,2 g
Hidrats de carboni *
10,4 g
Aquests panellets realment no inclouen altres ingredients: només ous i plàtans. A més, el nombre de plàtans correspon al nombre d’ous utilitzats. La massa resulta força líquida, per la qual cosa és convenient formar panellets prims. També és important recordar que és millor fer-los petits, de manera que sigui més fàcil donar-los la volta després: són molt delicats. El sabor dels panellets és bastant específic, dolç, radicalment diferent dels clàssics homòlegs de la farina de blat. Definitivament, heu d’intentar tastar-los i apreciar-los.
Ingredients
Procés de cocció
Per tant, com ja s’ha esmentat, per preparar la massa, el nombre de plàtans ha de coincidir amb el nombre d’ous. Per experiència, també queda clar que aquest nombre també s’aplica al nombre de menjadors. És aconsellable utilitzar plàtans madurs i tous. Donen més dolçor i proporcionen una textura delicada.
Escalfeu una mica d'oli vegetal en una paella fins que estigui calent. Recollim una petita porció de la massa amb una cullerada i l’abocem a una paella calenta en forma de creps petites. És aconsellable no formar els panellets entre ells, ja que serà difícil capgirar aquests delicats productes. Cal fregir els panellets sense tapa a una temperatura mitjana de la cuina durant literalment un o dos minuts a cada costat. Gràcies al plàtan, l’escorça s’estableix i es caramelitza molt ràpidament.
Bon Appetit!