a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Bunyols de col blanca en una paella

Bunyols de col blanca en una paella

1326

Cuina Rus

Contingut calòric 125,1 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 7,8 g

Hidrats de carboni * 20,4 g

Contingut

Vull compartir una recepta sorprenent per a bunyols de col blanca cuinats a la paella. Aquest plat agradarà sens dubte a tots els amants dels diversos tipus de col, així com als amants dels pastissos de col. Els panellets són ideals per dinar i per fer un pícnic o un viatge.

Ingredients

Col blanca 500 gr. Farina de blat 130 g Ceba 1 PC. Anet 1 culleradeta Sal 0,25 culleradetes Oli vegetal per fregir Ou 1 PC.

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per als panellets de col blanca. Peleu la col de les fulles superiors i talleu-la a daus de mida mitjana.

Poseu la col blanca preparada en un bol de metall amb un fons gruixut, ompliu-la amb aigua potable freda i saleu-la bé. Poseu-ho a foc mitjà, poseu-lo a ebullició i bulliu la col durant 5-7 minuts, reduint el foc. Escorreu la col bullida per un colador o colador, deixeu l'excés de líquid al got.

Peleu les cebes, esbandiu-les amb aigua freda i trossegeu-les amb un ganivet esmolat.

Poseu la col blanca refredada en un recipient profund, afegiu-hi les cebes picades, la quantitat necessària d’anet sec, trenqueu un ou de gallina. Remeneu-ho bé fins que quedi homogeni.

Afegiu-hi a poc a poc la farina de blat tamisada prèviament per un colador fi i sal.

Remeneu bé la massa fins que es formi una massa gruixuda i homogènia.

Escalfeu una paella profunda amb un fons gruixut a foc mitjà. A continuació, aboqueu la quantitat necessària d’oli vegetal. Amb una cullerada, poseu suaument la massa a poca distància l’una de l’altra. Quan les vores estiguin daurades, feu servir una espàtula o dues forquilles per girar els panellets a l'altre costat i daureu-los fins que estiguin daurats.

Poseu els panellets de col blanca acabats en un plat folrat amb tovallons o tovalloles de paper perquè s’absorbeixi l’excés d’oli. A continuació, traslladeu-los a un plat i serviu-los en porcions amb crema agra.

Bon Appetit!