a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de carbassó en una paella amb alls

Creps de carbassó en una paella amb alls

4405

Cuina Rus

Contingut calòric 161,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 9,8 g

Greixos * 11,6 gr.

Hidrats de carboni * 21,3 gr.

Creps de carbassó en una paella amb alls

Contingut

Els panellets de carbassó són un plat saborós i saludable. Si afegiu una mica d’all als panellets, a més d’herbes fresques, adquireixen un picant suau i un aroma especial. Per mantenir un estat d’ànim picant, també podeu afegir una mica de formatge feta o feta a la massa.

Ingredients

Procés de cocció

Rentem i assecem el carbassó. Si el carbassó és jove, els podeu utilitzar sencers. Si són prou madurs i han tingut temps de groller, tallem la pell superior i traiem les llavors. Fregueu el carbassó preparat sobre un ratllador gruixut. És més còmode i ràpid utilitzar un tallador de verdures.

Poseu el carbassó ratllat en un colador, escampeu-ho amb sal, barregeu-ho a mà i deixeu-ho 10 minuts. A continuació, exprimim el carbassó del suc alliberat.

Poseu el carbassó espremut en un bol ample, afegiu-hi els ous. Esbandiu i eixugueu les plomes de ceba i l'anet. Piqueu les verdures finament, poseu-les en un bol amb el carbassó. Peleu els alls i passeu-los per una premsa, afegiu-los a un bol comú. Tritureu el formatge amb les mans en molles i aboqueu-lo al carbassó. Escampeu els ingredients amb pebre negre i barregeu-ho tot bé.

Afegiu-hi farina i pols de coure i torneu a pastar-ho tot amb una cullera.

Posem la paella a la cuina i hi aboquem oli vegetal. Escalfem l'oli fins que estigui calent. Col·loqueu la massa de carbassa en una paella i fregiu-la a temperatura mitjana durant tres a cinc minuts. Gireu-ho amb una espàtula i continueu sofregint durant tres o quatre minuts més.