a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Bunyols de carbassó PP

Bunyols de carbassó PP

1825

Cuina Rus

Contingut calòric 127,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 9,4 gr.

Greixos * 8,6 gr.

Hidrats de carboni * 17,7 g

Contingut

El carbassó en si és un vegetal saludable i baix en calories. Un altre avantatge és que es pot utilitzar per fer panellets dietètics. Els panellets de carbassó saludables es poden servir amb crema agra baixa en greixos o una salsa d’herbes i alls a base de iogurt natural.

Ingredients

Ou 2 unitats. Carbassó 500 gr. Segó de civada 5 cullerades All 3 dents. Sal gust Pebre negre mòlt gust Oli d’oliva per fregir

Procés de cocció

Peleu el carbassó o carbassó de la pell i les llavors. Si la verdura és jove, pelar-la és opcional. Ratlleu el carbassó sobre un ratllador gruixut.

Si el carbassó és massa sucós, extreu-lo amb les mans o poseu-lo en un colador i deixeu escórrer l'excés de líquid. Col·loqueu-ho en un bol profund, trenqueu els ous de gallina, sal i pebre. Peleu els alls, talleu-los amb una premsa o un ratllador fi. Col·loqueu-ho en un bol amb el carbassó i barregeu bé.

Tritureu el segó de civada en un molinet de cafè. Si no teniu segó de civada, preneu una farina de civada bullida i tritureu-la en un molinet de cafè. Afegiu la farina resultant a la massa i barregeu-la bé.

Escalfeu bé la paella, raspalleu-la amb una mica d’oli vegetal o d’oliva. Si la paella és antiadherent, no cal greixar-la. Col·loqueu la massa amb una cullerada. Fregiu-ho fins que estigui daurat per un costat.