a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Exuberants panellets de carbassó

Exuberants panellets de carbassó

2686

Cuina Rus

Contingut calòric 131,9 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 6,2 gr.

Greixos * 5,5 gr.

Hidrats de carboni * 20,5 g

Contingut

Els panellets de carbassó sense sucre amb una nota d’all picant es fan exuberants afegint-hi sosa. El carbassó es pren millor jove, es pot fregar juntament amb la pell.

Ingredients

Procés de cocció

Renteu bé els carbassons, netegeu-los i fregueu-los amb un ratllador fi en un bol ample.

Peleu els alls i les cebes. Piqueu molt fina la meitat de la ceba, passeu els alls per una premsa i afegiu-ho tot als carbassons.

Afegiu-hi espècies seques i pebre negre mòlt.

Tamiseu la farina de blat a les verdures, afegiu-hi sosa, sense apagar-la amb vinagre.

Barregeu-ho tot bé.

Trencar els ous per separat.

Bateu-los amb una batedora o bateu-los fins que quedi una escuma densa.

Afegiu la massa dels ous al bol amb la massa de creps, deixeu-la reposar a temperatura ambient durant mitja hora, perquè s’activi el gluten de la farina.

A continuació, escalfeu una paella amb gira-sol o oli d’oliva. Afegiu sal a la massa i remeneu-ho. Esteneu la massa de carbassó amb una cullera en oli bullent, fregiu els panellets pels dos costats. Quan els panellets es giren, cobreix la cassola amb una tapa.