a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de farina d’arròs amb llet

Creps de farina d’arròs amb llet

3141

Cuina Rus

Contingut calòric 180,5 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 10,5 g

Hidrats de carboni * 34,6 gr.

Contingut

Si sou intolerants al gluten o simplement voleu provar els vostres pancakes habituals amb ingredients desconeguts, proveu d’utilitzar farina d’arròs per a la massa. No donarà una molla tan esponjosa i fluixa típica dels panellets de blat; els productes seran més plans. Però el sabor d’aquestes creps és molt delicat i agradable.

Ingredients

Llet de vaca 170 g Farina d’arròs blanca 200 gr. Ou 1 PC. Sal 1 pessic Sucre granulat 1 - 2 cullerades Pols de coure 0,5 culleradetes Oli vegetal per fregir Crema agra gust

Procés de cocció

Trenqueu l'ou en un bol, afegiu-hi sal i sucre granulat.

Batre amb un batedor o una batedora fins que quedi una escuma suau i lleugera.

Aboqueu la llet a la massa dels ous, barregeu-la. A continuació, afegiu-hi la farina d’arròs tamisada, una mica de sal i la pols de coure. Torneu a barrejar: la massa està llesta. Deixeu-lo reposar a temperatura ambient de quinze a vint minuts abans de fregir-lo.

Lubriqueu la paella antiadherent amb una petita quantitat d’oli vegetal amb un raspall de silicona. L’escalfem bé als fogons.

Recollim la massa pastada amb una cullerada i la posem en una paella en forma de petites creps rodones, deixant una petita distància entre elles perquè no s’enganxin. Posem la temperatura del plat a mitja-baixa perquè la massa tingui temps de coure. Fregim els panellets sense tapa, primer per un costat i després per l’altre, fins que aparegui una crosta daurada.