a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Bunyols amb llevat ràpid

Bunyols amb llevat ràpid

3942

Cuina Europeu

Contingut calòric 209,9 kcal

Porcions 2 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 6,3 gr.

Greixos * 7,6 gr.

Hidrats de carboni * 45,6 gr.

Contingut

Els llevats d’acció ràpida o instantània eleven la massa ràpidament i bé. No cal activar-los, sinó simplement abocar-los a la farina. La quantitat de llevat per 1 kg de farina sempre està indicada al paquet. Els panellets de llevat ràpid exuberants i daurats són productes de cuina casolana molt populars.

Ingredients

Farina de blat 250 g Llet de vaca 200 ml. Llevat d’acció ràpida 4 gr. Sucre granulat 2 cullerades Sal 1 pessic Oli vegetal per fregir

Procés de cocció

Aboqueu la farina en un bol per pastar la massa, tamisant-la sobre un colador. Aboqueu la quantitat de llevat d'acció ràpida, sucre i sal indicada a la recepta a la farina i barregeu-ho tot amb una cullera.

Escalfeu una mica la llet al microones, perquè no estigui calenta, si no, el llevat no funcionarà. Aboqueu la llet en un bol de farina i pasteu la massa fins que quedi homogènia. La massa de creps ha de ser com la crema agra espessa.

A continuació, tapeu la massa amb un tovalló i poseu-la al foc durant 40 minuts perquè quedi bé. No cal barrejar la massa que ha sorgit.

Passat aquest temps, podeu fregir els panellets. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-lo bé. Amb una cullera submergida en aigua o oli, poseu la massa que hagi sorgit en una paella prèviament escalfada. Fregiu els panellets pels dos costats fins que estiguin daurats. Rostiu els panellets a foc mig fins que estiguin ben cuits al mig.

Transferiu els panellets al forn a una capa de tovalloles de paper per eliminar l’excés d’oli. A continuació, traslladeu-los a plats porcionats i serviu-los amb baies fresques i crema de llet.

Bon Appetit!