a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Panellets de Kefir sense llevat

Panellets de Kefir sense llevat

1533

Cuina Rus

Contingut calòric 249 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 10,4 g

Greixos * 7,7 g

Hidrats de carboni * 52,1 gr.

Contingut

Quan es tracta de panellets, apareixen immediatament les associacions amb la comoditat de la llar, l’aroma càlid i el sabor màgic de les gruixudes d’aire poroses, servides amb crema de llet i melmelada. Segons aquesta recepta, proposem cuinar panellets amb kefir, que no requereixen temps per provar-los, però resulten exuberants i airosos, com el llevat.

Ingredients

Kefir 250 ml. Aigua 40 ml. Farina de blat 220 - 250 gr. Sucre granulat 2 cullerades Sal 1 pessic Ou 1 PC. Bicarbonat de sodi 1 culleradeta Oli vegetal 60 gr.

Procés de cocció

Preparem productes per fer panellets. Traiem el quefir de la nevera perquè tingui temps de prendre temperatura ambient.

Trencar l’ou en un bol, afegir sal i sucre, batre amb una forquilla o batre fins que els ingredients estiguin completament barrejats.

Aboqueu el quefir i la quantitat d’aigua indicada en un cassó i poseu-los a la cuina. Escalfem a un estat càlid. No bulliu!

Combineu un ou batut amb sucre i sal amb kefir escalfat.

Tamiseu la farina directament al recipient amb la barreja de quefir i ou.

Ho barregem tot amb un batedor perquè no quedin grumolls. És possible que necessiteu més o menys quantitat de farina, segons les seves característiques tècniques. Per tant, es recomana afegir farina en porcions perquè pugueu parar a temps o afegir-ne més si cal.

Aboqueu el bicarbonat de sodi i torneu a barrejar bé. La consistència de la massa és bastant espessa.

Aboqueu oli vegetal en una paella i poseu-lo a la cuina. Escalfeu l'oli a un estat calent i repartiu la massa en forma de creps petits amb una cullera.

Fregiu a temperatura mitjana durant aproximadament un minut o dos, i després gireu-ho amb una espàtula a l’altre costat i tanqueu la cassola amb una tapa. Fregiu-los durant uns dos minuts.

Poseu els panellets acabats sobre una tovallola de paper perquè absorbeixi l'excés d'oli. Després, poseu els panellets en un plat de servei i serviu-los immediatament mentre estiguin calents. Es pot servir amb crema agra, melmelada, llet condensada.

Bon Appetit!