a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Crepes Kefir ràpidament

Crepes Kefir ràpidament

1685

Cuina Rus

Contingut calòric 248,7 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 8,5 gr.

Greixos * 11 gr.

Hidrats de carboni * 42,5 g

Contingut

Els panellets per esmorzar o sopar sempre són una gran solució. Es couen ràpidament, tenen un bon sabor amb una gran varietat de cobertures i salses i s’omplen bé. Els panellets de kefir són bons perquè resulten esponjosos i suaus, com el llevat, però no cal esperar fins que la massa augmenti. Després de barrejar tots els ingredients, només es recomana deixar reposar la massa durant deu minuts perquè la sosa s’extingeixi al kefir i les bombolles d’aire puguin saturar els futurs panellets.

Ingredients

Farina de blat 200 gr. Kefir 200 ml. Llet de vaca 200 ml. Ou 1 PC. Sucre granulat 1 cda Sal 0,5 culleradetes Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes Oli vegetal per fregir Crema agra gust

Procés de cocció

Preparem els productes necessaris per a les creps. Traiem ous, kefir i llet de la nevera perquè arribin a temperatura ambient.

Aboqueu el quefir, la llet en un bol on es barrejarà la massa i trenqueu l'ou. Afegir el sucre i la sal. Amb una batedora, barregeu tots els components fins que quedi homogeni. No cal batre a gran velocitat, només cal barrejar tots els ingredients.

Tamiseu la farina directament en un bol i afegiu-hi immediatament el bicarbonat de sodi.

Torneu a pastar-ho tot amb una batedora fins que es dispersin tots els grumolls i la consistència de la massa sigui completament homogènia i suau. La massa és de gruix mitja.

Deixeu reposar la massa resultant durant deu minuts. Durant aquest temps, s’iniciarà una reacció entre el refresc i l’àcid del quefir, la massa començarà a enriquir-se amb bombolles d’aire.

Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal a la cassola i escalfeu-lo fins que estigui calent. Tireu les culleres petites i fregiu-les durant dos o tres minuts per un costat amb la tapa tancada. No col·loqueu els panellets massa junts, ja que s’inflaran i s’enganxaran al fregir-los.

A continuació, girem els panellets a l’altre costat i continuem fregint dos minuts més sense tancar les tapes.

Poseu els panellets acabats sobre una tovallola de paper per eliminar l’excés de greix. Serviu els panellets secs amb crema agra, almívar, melmelada, baies fresques si ho desitgeu.

Bon Appetit!