Creps de kefir amb mató i poma
0
605
Cuina
Rus
Contingut calòric
167,3 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
25 minuts
Proteïnes *
6 gr.
Greixos *
7,9 gr.
Hidrats de carboni *
27,5 g
Les restes de mató i el quefir a la nevera es poden utilitzar amb èxit si cuineu panellets. Afegiu una poma ratllada a la massa: quedarà sucosa i aromàtica. Per tal que els panellets no siguin pesats ni massa humits, assegureu-vos d’introduir sosa: s’extingirà amb kefir i una poma i donarà la porositat que falta. Aquests panellets són especialment saborosos quan són calents.
Ingredients
Procés de cocció
Aboqueu el quefir en un bol. És ideal utilitzar el quefir, la vida útil del qual s’acaba: el seu àcid extingeix bé el refresc. Hi trenquem ous, hi afegim una mica de sal, sosa i la quantitat especificada de sucre granulat. Amb una batedora o un batedor, barregeu-ho tot bé amb un batedor fins que quedi homogeni.
Rentem la poma, la secem i la tallem en quatre parts. Talleu la pell i traieu la càpsula de llavors. Tres polpes de fruita sobre un ratllador gruixut i aboqueu els encenalls resultants a la barreja de mató líquid. Barregem. Tamisar la farina sobre la massa resultant, barrejar bé i trencar tots els grumolls. És possible que necessiteu una mica més o menys de farina: la consistència de la massa ha de ser bastant espessa. Si col·loqueu la massa en una cullera, hauria de caure suaument, però no vessar-la en un got.
Aboqueu aquesta quantitat d’oli vegetal inodor a la paella de manera que cobreixi el fons amb una capa d’un centímetre. L’escalfem bé als fogons. Recollim la massa cuita amb pomes amb una cullera i la posem a la paella en forma de creps rodons, deixant una petita distància entre ells. Mantingueu la temperatura de la llosa mitja-baixa. Fregiu-los durant un minut i mig o dos, fins que aparegui una escorça per sota.
Traiem els grills acabats de la paella amb una espàtula i els eixuguem sobre una tovallola de paper: eliminarà l’excés d’oli després de fregir-los. Col·loqueu els panellets secs en un plat de servei i serviu-los calents, per exemple, amb crema agra. Fregiu la resta de la massa de la mateixa manera, afegint oli vegetal addicional a la paella si cal.
Bon Appetit!