Creps de Kefir amb pomes i canyella
0
784
Cuina
Rus
Contingut calòric
177 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
5,5 gr.
Greixos *
9 gr.
Hidrats de carboni *
29,9 gr.
Les pomes i la canyella es fan les unes per a les altres. En qualsevol forn, aquesta combinació evoca gana i agrada amb un aroma sorprenent. Preparem sucosos panellets amb trossos de poma, a base de massa de kefir, amb l’addició d’aquesta especia dolça. Els panellets es fregeixen ràpidament, les peces de fruita no tenen temps d’estovar-se molt durant aquest temps, però alhora es tornen més tendres. La textura final dels panellets és una massa suau i porosa, sucoses esquitxades de poma i una escorça cruixent. I, per descomptat, el sorprenent aroma de la canyella.
Ingredients
Procés de cocció
A continuació, aboqueu el quefir a la massa dels ous i barregeu-ho bé. En un recipient separat, extingiu el refresc amb vinagre de sidra de poma i poseu la brasa resultant en un bol fins a la massa de kefir-ou, barregeu-la. A continuació, tamisem la farina i l’afegim a la barreja líquida, tornem a barrejar bé fins que quedi homogènia. La consistència de la massa ha de ser tal que la massa flueixi cap avall des del batedor en un raig suau, i s’estengui lleugerament per sota.
Aboqueu una petita quantitat d'oli vegetal inodor en una paella, distribuïu-lo pel fons i escalfeu-lo bé a l'estufa. Recollim la massa cuita amb les pomes amb una cullerada i la posem a la paella en forma de creps petites, deixant una petita distància entre elles. Mantenim la temperatura de l’estufa mitjana-baixa, no tapem la cassola amb una tapa. Fregiu els panellets per un costat fins que l’escorça es dauri per sota. A continuació, gireu els panellets amb una espàtula a l’altre costat i continueu fregint fins que es daurin per baix.
Traieu els productes fregits de la paella amb una espàtula i col·loqueu-los sobre un paper absorbent. Quan la mantega dels panellets s’absorbeixi a la tovallola, traslladeu-los a un plat de servei. Serviu panellets calents amb crema de llet, melmelada, mel o simplement espolsar-los amb sucre llustre.
Bon Appetit!