a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de kefir gruixuts

Creps de kefir gruixuts

1231

Cuina Rus

Contingut calòric 275,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 9 gr.

Greixos * 6,4 gr.

Hidrats de carboni * 51,6 gr.

Contingut

Les creps gruixudes i esponjoses cuites al kefir mantenen bé la seva forma després de fregir-les en una paella. A partir del quefir, la massa es posa bé, de manera que els panellets són gruixuts i porosos.

Ingredients

Kefir 1 cda. Farina de blat 7 cullerades Sucre granulat 2 cullerades Ou 1 PC. Sal 0,5 culleradetes Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes

Procés de cocció

Mantingueu el quefir i l’ou per a panellets a la temperatura de casa durant un temps perquè no estiguin freds (preneu el quefir no fresc, però que hagi estat durant 2-3 dies). Trenqueu l'ou en un bol per pastar la massa.

Afegiu sucre a l’ou i barregeu-ho amb una forquilla o un batedor. No utilitzeu un mesclador per a això.

A continuació, aboqueu el quefir en aquest recipient, afegiu sal i torneu a barrejar amb un batedor. Podeu afegir una mica de vainilla per donar sabor.

Tamiseu la farina sobre un colador perquè la massa quedi airejada i ben pastada, i aboqueu-la a la base líquida.

Per últim, abans de coure, afegiu bicarbonat de sodi a la massa.

Pastar el bicarbonat i la massa ràpidament. Si resulta prim, afegiu-hi una mica de farina. La consistència de la massa pastada ha de ser com la crema agra espessa i no s’ha d’estendre en una paella.