a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Crepes de Kefir al forn

Crepes de Kefir al forn

3224

Cuina Rus

Contingut calòric 228,6 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 35 minuts

Proteïnes * 5,1 gr.

Greixos * 3,6 gr.

Hidrats de carboni * 46,7 g

Contingut

Els panellets clàssics al forn, cuits amb massa de quefir, s’assemblaran més a la rica pastisseria, i no a aquells panells esponjosos que estem acostumats a fregir en una gran quantitat d’oli. Tanmateix, aquest mètode de cocció de panellets té un gran avantatge: contenen moltes menys calories i, perquè la cocció sigui encara més tendra, no cal afegir una quantitat mínima de sucre a la massa, la farà més pesada. . Sosa s’afegeix a aquesta massa només abans d’estendre els panellets sobre una plata de forn.

Ingredients

Kefir 0,5 l. Ou 2 unitats. Farina de blat 4 - 5 cullerades Sucre granulat 2 cullerades Sal 1 pessic Vanil·lina gust

Procés de cocció

Separeu les clares dels rovells dels ous. Bat-los per separat i tritureu els rovells amb sucre.

Combineu les dues masses molt lleugerament i torneu a batre una mica.

Aboqueu el quefir escalfat a 50-60 graus en un bol separat, afegiu-hi vanil·lina.

Afegiu el quefir amb vainilla als ous batuts, barregeu-ho tot i en porcions petites, remenant suaument amb un batedor, afegiu farina a la massa. La massa no ha de quedar molt espessa. Al final, afegiu-hi refresc apagat.

Escalfeu el forn a 190-200 graus, poseu la massa sobre el pergamí amb una cullera i coeu els panellets durant 20 minuts fins que es daurin. Durant aquest temps, es tornaran exuberants i bonics i a l’interior s’hauran de coure. Proveu un dels panellets, si encara està humit, allargueu el temps de cocció. Mengeu-los calents amb crema de llet, melmelada o melmelada.

Bon Appetit!