a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de llet agra amb llevat

Creps de llet agra amb llevat

878

Cuina Rus

Contingut calòric 199,4 kcal

Porcions 8 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 8,1 gr.

Greixos * 8,4 gr.

Hidrats de carboni * 41,5 g

Contingut

Les creps són un dels plats preferits que cuinava la meva àvia quan vaig venir a trobar-la de vacances al poble. Avui vull compartir amb vosaltres una recepta de panellets de l’àvia amb llet agra i llevat. Els panellets són increïblement airosos, esponjosos i tendres.

Ingredients

Llet agra 600 ml Farina de blat 400 gr. Sucre granulat 2 cullerades Bicarbonat de sodi 1,5 culleradetes Sal 1,5 culleradetes Oli vegetal 50 ml. Ou 2 unitats. Llevat sec 1 cda

Procés de cocció

Primer de tot, prepareu tots els ingredients necessaris per a les creps amb llet agra i llevat.

Traieu la llet agra de la nevera per endavant o escalfeu-la lleugerament al foc o al microones. Afegiu la quantitat necessària de llevat i barregeu bé fins que quedi completament dissolt. Agafeu un bol profund, trenqueu els ous de gallina, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat. Batre amb una batedora o batre fins que quedi esponjós.

Aboqueu la massa d'ou resultant a la barreja de llevat de llet. Barrejar bé amb una batedora o batre fins que quedi homogeni.

Introduïu la farina de blat prèviament tamisada per un colador fi en diversos passos.

Remeneu bé la massa fins que es formi una massa homogènia i desapareguin els grumolls del tot. Tapar el recipient amb la massa amb una tapa o estrènyer-lo amb paper film i col·locar-lo en un lloc càlid durant uns 30 minuts.

Quan la massa pugi bé, afegiu-hi la quantitat necessària de sal i bicarbonat de sodi. Remeneu la massa suaument de baix a dalt.

Escalfeu bé una paella amb fons pesat a foc moderat. A continuació, raspalleu amb la quantitat d’oli vegetal necessària. Amb una cullerada, esteneu suaument la massa a certa distància entre si, distribuint-la uniformement per tota la superfície de la paella.

Tan bon punt les vores estiguin daurades i la massa estigui ben fixada, feu servir una espàtula de silicona o de fusta per girar els panellets a l'altre costat i sofregiu-los fins que estiguin daurats. Poseu els panellets acabats en un plat o plat gran.

Serviu pancakes cuits amb llet agra i llevat a les vostres begudes calentes preferides, si voleu, afegiu-hi la salsa o farcit preferits: melmelada, melmelada, llet condensada o crema de llet.

Gaudeix del teu te!