a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Bunyols amb llet quallada amb llevat sec

Bunyols amb llet quallada amb llevat sec

5108

Cuina Rus

Contingut calòric 182,7 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 80 minuts

Proteïnes * 8,3 gr.

Greixos * 10 gr.

Hidrats de carboni * 38,6 gr.

Bunyols amb llet quallada amb llevat sec

Contingut

Per als amants dels plats casolans senzills, voldria recomanar amb molt de gust una recepta de creps cuits en llet quallada amb llevat sec. Els bunyols s’obtenen amb una delicada textura aèria i sens dubte agradaran a tots els coneixedors de la cuina casolana.

Ingredients

Iogurt 300 ml. Farina de blat 250 g Sucre granulat 2 cullerades Pols de coure 1,5 culleradetes Sal 0,5 culleradetes Oli vegetal per fregir Ou 2 unitats. Llevat sec 1 culleradeta

Procés de cocció

Traieu la llet agra i els ous de gallina amb antelació de la nevera i escalfeu-los a temperatura ambient. Aboqueu el iogurt en un recipient profund i trenqueu els ous de gallina, afegiu-hi la quantitat necessària de sucre granulat i sal. Barrejar bé amb una batedora o batre fins que quedi homogeni.

A continuació, afegiu la quantitat necessària de llevat sec.

A continuació, barregeu bé la massa fins que quedi completament dissolta.

En diversos passos, afegiu farina de blat prèviament tamisada a través d’un colador fi i la quantitat necessària de pols de coure.

Remeneu bé la massa fins que es formi una massa homogènia i desapareguin els grumolls del tot. Tapeu el recipient amb una tovallola de cuina neta o estrenyeu-lo amb paper film i deixeu-lo a temperatura ambient uns 30-40 minuts perquè la massa quedi bé i augmenti el volum.

Escalfeu bé la paella a foc mig. A continuació, afegiu una mica d’oli vegetal. Amb una cullerada, esteneu suaument la massa a distància, omplint tota la paella de manera uniforme. Tapar i coure fins que les vores dels panellets s’enrosseixin i la part superior sigui gruixuda i bullent.

Amb dues forquilles o una espàtula, gireu els panellets a l’altre costat i fregiu-los fins que quedin daurats, apetitosos, tapats amb una tapa. Coeu els panellets a foc lent perquè es cuinin uniformement.

Traieu els panellets calents de la paella i col·loqueu-los en un plat folrat amb tovalloles de paper o tovallons per absorbir l'excés d'oli. Serviu pancakes inflats sobre llet quallada amb llevat sec, afegiu-hi la melmelada preferida, la llet condensada o la salsa d’all a base de crema de llet si ho desitgeu.

Bon Appetit!