a casa
➠ Berenars
➠ Berenars
➠ Creps de sèrum de llet amb formatge

Creps de sèrum de llet amb formatge

937

Cuina Rus

Contingut calòric 190,3 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 13,6 gr.

Greixos * 11,7 g

Hidrats de carboni * 23,4 gr.

Contingut

Per als amants de la cocció casolana senzilla, recomano fer panellets de sèrum de llet amb formatge. Els productes del forn són tendres i apetitosos, amb un aroma i un sabor increïbles. Fer els panellets no us ha de passar gaire temps. Sovint preparo aquest tipus de panellets per esmorzar o sopar amb els meus casolans.

Ingredients

Sèrum de llet 250 ml. Farina de blat 160 g formatge parmesà 80 gr. Bicarbonat de sodi 0,5 culleradetes Sal gust Oli vegetal per fregir Ou 2 unitats. Pebre negre mòlt gust

Procés de cocció

Tamiseu la quantitat necessària de farina de blat en un recipient profund per un colador fi.

Condimentar amb sal i pebre negre al gust. Si ho desitgeu, podeu afegir les vostres espècies preferides.

Remeneu bé els ingredients secs amb una cullerada.

Traieu el sèrum de la nevera per endavant o escalfeu-lo una mica a foc lent o al microones. Afegiu la quantitat de bicarbonat de sodi necessària i barregeu bé fins que es produeixi una reacció característica.

A continuació, trenqueu els ous de gallina en la massa resultant.

Barrejar bé amb una batedora o batre fins que quedi homogeni.

Afegiu els ingredients secs preparats en diversos passos.

Remeneu bé la massa fins que es formi una massa homogènia i els grumolls desapareguin completament amb un batedor o una batedora.

Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador gruixut.

I després afegir a la massa cuita.

Remeneu la massa suaument de baix a dalt.

Escalfeu una paella profunda amb un fons gruixut a foc mitjà. A continuació, aboqueu una petita quantitat d’oli vegetal. Amb una cullerada o cullerot, col·loqueu amb cura la massa preparada a distància l’una de l’altra, distribuint-la uniformement per la paella.

Quan les vores dels panellets canviïn de color i la massa de la part superior s’agafi bé, feu servir dues forquilles o una espàtula per girar les panelletes a l’altre costat i fregiu-les fins que es daurin.