Creps amb formatge i herbes
0
1404
Cuina
Rus
Contingut calòric
198,8 kcal
Porcions
2 ports.
Hora de cuinar
40 minuts
Proteïnes *
11,6 gr.
Greixos *
10,2 g
Hidrats de carboni *
33,9 g
Afegir una formatge ratllat i herbes picades a la massa de creps és una bona solució. Aquests panellets es tornen immediatament més interessants, aromàtics i satisfactoris. Calents es poden servir simplement amb crema agra per esmorzar o sopar. Calents o fredes, complementen perfectament la sopa casolana, substituint el pa per elles. També és una bona opció per prendre un aperitiu abundant i saborós durant tot el dia. Aquests panellets es preparen ràpidament, es mengen encara més ràpid: val la pena preparar immediatament una porció doble.
Ingredients
Procés de cocció
Escalfem el quefir en un recipient separat fins que estigui calent a la cuina o al microones. Aboqueu-hi sosa, barregeu-ho i deixeu-ho reposar un parell de minuts perquè la sosa s’apagui. A continuació, aboqueu el quefir en un bol amb herbes i formatge. Remeneu bé tots els ingredients amb una forquilla o un batedor.
Aboqueu la farina a la barreja líquida en petites porcions i pasteu la massa amb un moviment circular. Depenent de les característiques d’una farina en concret, és possible que necessiteu una mica més o una mica menys del que s’indica a la recepta. Ens centrem en la consistència: la massa acabada no hauria de ser massa fina, però no l’haureu d’estrenyir. Pel grau de densitat, la massa hauria d’assemblar-se a la crema agra grassa: és força viscosa i surt suaument de la cullera.
En una paella ampla, escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal inodor. Agafeu la massa amb una cullera i poseu-la en oli bullent en forma de panellets a una certa distància l’un de l’altre. Fregiu-los sense tapa durant dos o tres minuts per cada costat. La temperatura de la placa és mitjana. La massa puja notablement en fregir-se, l’escorça està ben enrogida.
Traieu de la paella els panellets acabats i traslladeu-los a un plat amb una tovallola de paper perquè absorbeixi l'excés d'oli després de fregir-los. Serviu els panellets secs amb crema de llet. Són especialment saborosos quan són calents, quan el formatge es fon a l’interior, i els verds revelen al màxim els seus aromes i donen una sucositat especial.
Bon Appetit!