Creps amb llevat cru a la llet
0
1263
Cuina
Rus
Contingut calòric
176,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
35 minuts
Proteïnes *
4,2 gr.
Greixos *
8,5 gr.
Hidrats de carboni *
34,4 g
A tota la família li encanten els panellets: es poden menjar gralles amb qualsevol cosa i canviar l’estat d’ànim cada cop. Les creps són especialment bones just després de fregir-les: calentes, suaus, esponjoses. En la forma refredada, el seu encant es perd una mica, però és fàcil restaurar-lo si escalfeu els productes al microones o en una paella amb l'addició d'una petita quantitat d'aigua. Preparem aquests panellets de llevat en llet amb llevat cru.
Ingredients
Procés de cocció
En primer lloc, activem el llevat. Aboqueu la llet en un bol, escalfeu-la a una temperatura càlida. Aboqueu-hi una mica de sal, sucre granulat i poseu-hi el llevat. Remeneu-ho tot fins que es dissolguin els cristalls de llevat i sucre. Deixem la barreja en un lloc càlid durant trenta minuts. La massa hauria de créixer en volum i estar coberta d’escuma. A continuació, afegiu la quantitat de farina especificada, després de tamisar-la. Barregeu-ho bé amb un batedor per obtenir una massa homogènia sense grumolls.
Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu-lo bé. Recollim la massa amb una cullerada de la vora del bol, per no molestar l’airejat, i la posem en oli calent en forma de petites creps. Deixeu prou espai entre els panellets a mesura que creixin durant la paella. Mantingueu la temperatura del mitjà de l’estufa, tanqueu la cassola amb una tapa. Fregiu els panellets pels dos costats durant aproximadament un minut i mig fins que quedi una bonica crosta daurada. Traieu els fregits de la paella amb una espàtula i col·loqueu-los sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés d'oli després de fregir-los.
Bon Appetit!