Creps de llevat amb llet

Els panellets amb llet sense ous es preparen amb llevat sec i l’addició de pomes fa que els panellets siguin molt saborosos, tendres i esponjosos. Les àvies les han de preparar per als seus néts.

Els panellets amb llet agra amb llevat tenen un esplendor especial i no el perden després de refredar-se, de manera que les mestresses de casa sempre deixen llet agra per a les creps o les creps. Cuinem amb llevat sec, que és ràpid i còmode.

Podeu fer panellets preciosos i també deliciosos. Aquesta recepta clàssica combina aquestes qualitats en els panellets. Aquests panellets es poden complementar amb poma i canyella o crema agra amb baies fresques. Es mantindran grassos i suaus fins i tot després de refredar-se.

L’acció ràpida o el llevat instantani augmenten la massa ràpidament i bé. No cal activar-los, sinó simplement abocar-los a la farina. La quantitat de llevat per 1 kg de farina sempre està indicada al paquet. Els panellets de llevat ràpid exuberants i daurats són productes de cuina casolana molt populars.

Fer panellets amb llevat triga més que els panellets convencionals. A causa del llevat, aquestes creps són exuberants i saboroses, cosa que els agrada molt als nens. Per a aquests panellets, podeu servir melmelada, crema de llet, cafè i sucs.

Els panellets de llevat sortiran tan satisfactoris i exuberants com sigui possible si es couen amb llet amb l’addició d’ous. Proveu un deliciós plat que es pot servir amb te o esmorzant.

Els panellets són un dels meus plats preferits que cuinava la meva àvia quan vaig venir a ella de vacances al poble. Avui vull compartir amb vosaltres una recepta de panellets de l’àvia amb llet agra i llevat. Els panellets són increïblement airosos, esponjosos i tendres.

En lloc dels entrepans habituals i les avorrides farinetes de tothom, podeu preparar panellets de llevat amb llet i pomes per a la vostra família per esmorzar. Les pomes donen a aquests productes de forn una nota àcida de frescor i cal tallar-los a trossos, perquè el gust dels panellets de poma ratllats és radicalment diferent. La massa s’amassa amb llevats vius, però es poden prendre de secs o d’acció ràpida en una quantitat de 7-8 grams.

La cocció amb llevats frescos (vius) encara és estimada per molts per la seva suavitat única i el seu aroma acollidor especial. Els panellets, com a productes casolans més senzills i senzills, amb llevats vius, sempre resulten esponjosos, gruixuts, abundants i increïblement saborosos. Per a aquests, trieu un llevat de qualitat. Poseu els productes de massa en remull una estona a temperatura ambient per mantenir-los calents. Pastar la massa amb llet.

A tota la família li encanten els panellets: es poden menjar gralles amb qualsevol cosa i canviar l’estat d’ànim cada cop. Les creps són especialment bones just després de fregir-les: calentes, suaus, esponjoses. En la forma refredada, el seu encant es perd una mica, però és fàcil restaurar-lo si escalfeu els productes al microones o en una paella amb l'addició d'una petita quantitat d'aigua. Preparem aquests panellets de llevat en llet amb llevat cru.

Si us agraden els panellets esponjosos i alts amb una molla esponjosa i una fina escorça daurada, aquesta recepta és per a vosaltres. Pastem la massa mitjançant el mètode de l’esponja amb llet i llevat fresc. També conté ous. La massa puja bé, resulta que és porosa i “viva”. A l’hora de fregir, els productes també “creixen” bé, giren molt bé i, ja a la paella, deixen clar que no es tracta només de creps, sinó d’una autèntica deliciosa cuina casolana. I l’aroma a la cuina és màgic.

Aquest mètode d’elaboració de panellets de llevat és interessant perquè, en primer lloc, es pasta la massa sense ous. Simplement fem servir la llet com a base líquida. Recomanem prendre llevats frescos: aquesta recepta no ha fallat mai amb ells. En segon lloc, pastem la massa bastant espessa: és notablement més gruixuda que per a les creps tradicionals. Després de provar, formeu gruixos de la massa i fregiu-los amb oli fins que es rogin un color marró clar. Els bunyols són airosos, porosos i alts.

Els panellets de llevat em porten records de la infantesa, oi? Aquests grills solts amb una escorça daurada i una molla lleugerament filant se servien sovint al jardí d’infants i a l’escola. Encara que no tingueu aquest tipus d’associacions, us recomanem que cuineu aquest tipus de panellets i que agradeu els vostres éssers estimats amb una senzilla delicadesa senzilla. Acompanyament ideal: crema agra, melmelada, mel.