Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Any nou
  3. ➠ Receptes per a l'any nou
  4. ➠ La recepta original d’amanida Cèsar

La recepta original d’amanida Cèsar

0
2026
Cuina Nord-americà
Contingut calòric 179,6 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 60 minuts
Proteïnes * 14,2 g
Greixos * 8,6 gr.
Hidrats de carboni * 10,9 g
* per cada 100 gr. producte
La recepta original d’amanida Cèsar
Contingut

Us presentem la tecnologia original de preparació de la famosa amanida Caesar. El plat consta d’ingredients habituals i no és difícil de preparar. Aquesta amanida és adequada tant per a una dieta diària com per a una taula festiva. Cuina aquest plat, et guanyarà el cor!

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Al principi, farem un amaniment per a amanides. Triturem un gra d’all amb un ganivet i l’untem amb un recipient on pastarem l’amaniment. A continuació, reserveu els alls de moment.
pas 2 de cada 10
Recollim aigua en una cassola, la posem al foc i esperem que bulli. A continuació, baixem els ous de gallina en aigua bullent durant exactament un minut. Després els refredem.
pas 3 de cada 10
Agafeu mitja llimona i traieu-ne el suc. Això es pot fer amb un dispositiu especial o manualment.
pas 4 de cada 10
En un recipient greixat amb alls, envieu ous, mostassa, suc de llimona, salsa Worcestershire, una mica de sal i pebre mòlt. Bateu tots els ingredients i, a continuació, afegiu-hi oli d’oliva (6 cullerades) sense deixar de batre l’amaniment. La salsa resultarà homogènia, que recorda la crema agra líquida. Preescalfeu el forn a 180 graus.
pas 5 de cada 10
Esbandiu bé les fulles d'enciam sota aigua corrent i poseu-les damunt una tovallola perquè s'assequin tot el líquid i les fulles.
pas 6 de cada 10
El parmesà per a amanida s’ha de ratllar sobre un ratllador gruixut.
pas 7 de cada 10
Talleu l’escorça del pa i talleu-la a daus (aproximadament 1 cm per 1 cm).
pas 8 de cada 10
Preescalfeu la paella, afegiu-hi la resta d’oli d’oliva i els alls triturats. Fregiu-ho durant uns 30 segons, traieu-los i envieu els daus de pa a la mantega perfumada. Han d’absorbir l’oli.
pas 9 de cada 10
A continuació, retireu-ho del foc i aboqueu els crostons sobre una safata de forn. Els posem al forn calent i els assecem fins que estiguin daurats. Refredeu-lo.
pas 10 de cada 10
Es preparen tots els ingredients. Comencem a decorar el plat. Esqueixa les fulles d’enciam en trossos petits amb les mans. Col·loqueu-ho en un plat de servir i aboqueu-hi la salsa. Barregeu suaument. Després estenem els crostons. Aboqueu també sobre la salsa. Escampeu l’amanida amb formatge ratllat per sobre. Cèsar ja està a punt!

Que aprofiti!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *