Cogombres picants en pasta de tomàquet per a l’hivern
0
3589
Cuina
Rus
Contingut calòric
10,2 kcal
Porcions
1,5 l.
Hora de cuinar
70 minuts
Proteïnes *
0,1 g
Greixos *
GR.
Hidrats de carboni *
2,4 gr.
Vull compartir una interessant recepta hivernal de cogombres calents en pasta de tomàquet. Un aperitiu de cogombre saborós us encantarà i us convertirà en el vostre preferit. Cuinar cogombres picants no us ha de passar gaire temps. Fins i tot una hostessa novella pot gestionar una recepta senzilla.
Ingredients
Procés de cocció
Poseu la quantitat necessària de pasta de tomàquet en un cassó, aboqueu-hi aigua potable, barregeu bé fins a obtenir una consistència homogènia. Afegiu la quantitat necessària de sucre granulat, pebre vermell, pebrot de llimona, pebre negre, coriandre, llorer, piment i sal, remeneu i escalfeu a foc mig. Poseu a ebullició i reduïu el foc.
Renteu bé el pebrot, eixugueu-lo, peleu-lo de les llavors i el nucli, talleu-lo de la forma que us convingui i poseu-lo a la marinada. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua freda i després passeu-los per una premsa, ratlleu-los amb un ratllador fi o trossegeu-los amb una batedora. Col·loqueu-ho en una cassola i remeneu-ho. Coeu-ho durant uns 5 minuts, remenant de tant en tant.
Renteu els pots bé i esterilitzeu la forma que us convingui, al microones, al forn o al bany maria. Bullir les tapes en una cassola o abocar sobre aigua bullent. Afegiu cogombres preparats i barregeu-ho bé i deixeu-ho coure durant 5-7 minuts. A continuació, aboqueu-hi el vinagre, remeneu-lo i traieu-lo del foc
Ompliu els pots estèrils amb un aperitiu de cogombre picant en pasta de tomàquet, tapeu-los amb tapes estèrils i col·loqueu-los en una cassola prèviament preparada, tapeu el fons amb una tovallola de cuina, aboqueu aigua tèbia sobre les espatlles dels pots, poseu-los al foc i esterilitzar durant 10 minuts després de bullir.
Bon Appetit!