Tomàquets verds picants en coreà per a l’hivern
0
2256
Cuina
Rus
Contingut calòric
18,8 kcal
Porcions
4 pàg.
Hora de cuinar
150 minuts
Proteïnes *
0,6 g
Greixos *
2,6 gr.
Hidrats de carboni *
2,4 gr.
Els tomàquets verds a l’estil coreà són una manera ràpida de collir tomàquets verds per a l’hivern amb moltes verdures i una gran varietat de verdures. Les verdures es marinen amb el seu propi suc, després es condimenten amb espècies, vinagre i oli vegetal. Durant el procés de cocció, les verdures no es tracten tèrmicament, de manera que només s’han d’emmagatzemar a la nevera.
Ingredients
Procés de cocció
Rentem els tomàquets verds i marrons sota l’aigua corrent i posem una tovallola de cuina i deixem 20-25 minuts perquè s’assequin una mica de l’aigua. A continuació, talleu els tomàquets per la meitat, traieu-ne les tiges i talleu els tomàquets en 4 trossos. Col·loqueu-ho en un bol profund i afegiu-hi una cullerada de sal. Barregeu bé els tomàquets i deixeu-los durant 2-2,5 hores perquè deixin anar el suc, que després haurà de ser escorregut.
Rentem els pots per a girs amb bicarbonat de sodi, esbandim bé amb aigua i els posem al forn fred sobre la reixeta amb el coll cap avall. Esterilitzem les llaunes a una temperatura de 110-120 graus durant 8-10 minuts. Traiem els pots calents del forn i els deixem refredar durant 10-15 minuts. A continuació, posem les verdures als pots, les tapem una mica amb una cullera i aboquem la marinada que queda al bol.
