Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Sopes
  3. ➠ Primer àpat
  4. ➠ Sopa picant de kharcho de porc

Sopa picant de kharcho de porc

0
1601
Cuina Georgià
Contingut calòric 46,9 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 100 minuts
Proteïnes * 1,2 gr.
Greixos * 2,8 gr.
Hidrats de carboni * 5,4 gr.
* per cada 100 gr. producte
Sopa picant de kharcho de porc
Contingut

Per als amants dels plats picants, suggereixo fer una sopa picant de kharcho picant. Un plat picant i picant s’adaptarà especialment al gust de la meitat masculina de la població. El procés d’elaboració de la sopa és senzill, el més important és seguir les instruccions.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 22
Peleu les cebes, talleu-les ben fines. Peleu les pastanagues, ratlleu-les en un ratllador gruixut. Renteu els tomàquets, peleu les tiges i les pells, després d’abocar-hi aigua bullent. Picar finament. Jo feia servir congelats. Renteu els pebrots i els pebrots picants, peleu-los de llavors i el nucli, tallats a tires fines.
pas 2 de 22
Mesureu la quantitat necessària d’adjika casolana.
pas 3 de 22
Prepareu el llúpol suneli.
pas 4 de 22
Renteu el porc, talleu-lo a trossos mitjans, poseu-lo en una cassola profunda, poseu-lo al foc i deixeu-ho bullir, traient periòdicament l’escuma resultant amb una cullera ranurada. A continuació, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-40 minuts.
pas 5 de 22
Escalfeu bé la cassola a foc fort, afegiu-hi una mica de greix de porc, foneu-la.
pas 6 de 22
Piqueu finament les cebes. Peleu els alls, esbandiu-los amb aigua i trossegeu-los amb un ganivet afilat o passeu-los per una premsa.
pas 7 de 22
Poseu els alls en una paella prèviament escalfada i fregiu-los lleugerament.
pas 8 de 22
Traieu el porc cuit del brou.
pas 9 de 22
I després poseu-ho en una paella prèviament escalfada, fregiu-ho una mica.
pas 10 de 22
Esbandiu bé la quantitat d’arròs necessària amb aigua corrent diverses vegades. Poseu l'arròs rentat en una cassola amb brou, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
pas 11 de 22
Renteu la quantitat necessària de patates, peleu-les amb un pelador de verdures i talleu-les a daus petits. Col·loqueu-lo en brou, poseu-lo a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
pas 12 de 22
Traieu el porc fregit de la paella.
pas 13 de 22
Poseu les cebes en una paella prèviament escalfada i fregiu-les fins que estovin, remenant de tant en tant.
pas 14 de 22
Col·loqueu el porc fregit en una cassola.
pas 15 de 22
Saleu-ho bé i coeu-ho a foc lent, tapat durant 10 minuts.
pas 16 de 22
Afegiu les pastanagues a les cebes fregides i fregiu-les uns minuts.
pas 17 de 22
A continuació, poseu els pebrots i pebrots preparats. Barregeu-ho bé.
pas 18 de 22
A continuació, col·loqueu els tomàquets.
pas 19 de 22
Afegiu la quantitat necessària de llúpol-suneli, pebre negre i adjika. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts.
pas 20 de 22
Poseu el sofregit preparat en una cassola.
pas 21 de 22
Remeneu-ho bé i deixeu-ho bullir.
pas 22 de 22
Esbandiu els greens amb aigua freda, sacseu l'excés d'humitat i trossegeu-los amb un ganivet afilat. Serviu kharcho de porc picant en porcions, guarniu-lo amb herbes picades i olives.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *