Costella de filet de pollastre al forn
0
448
Cuina
Europeu
Contingut calòric
126 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
7,8 g
Greixos *
4,2 gr.
Hidrats de carboni *
23,7 g
Cuinar les costelles és més saludable al forn. I les costelles de filet de pollastre al forn també resulten molt sucoses, però també amb l’escorça preferida de tothom. En aquest cas, no haureu d’estar al costat de la paella durant la cocció i després rentar l’estufa de les esquitxades d’oli.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu el pollastre, eixugueu-lo amb un paper absorbent i talleu cada filet en 3 rodanxes horitzontals. Batre la carn amb un martell de cuina pels dos costats, recobrint-la prèviament amb una bossa de plàstic o paper film. Això evitarà que els trossos de carn es dispersin per les parets. Col·loqueu els trossos de filet trencats en un bol. Afegiu sal, suc de llimona, condiments, alls granulats, pebre negre. Barregeu-ho tot de manera que cada costella quedi coberta amb una barreja d’espècies i sucs. Tapeu el bol amb paper plàstic o una tapa i deixeu-lo reposar sobre la taula durant 25-30 minuts.
Col·loqueu paper d’alumini sobre un paper de forn i pergamí al damunt. Cobriu el pergamí amb oli vegetal. Submergiu cada tros de carn pels dos costats amb farina, després amb ous crus, trencats en un bol i sacsejats amb una forquilla, llet i sal. A continuació, submergiu el filet al pa ratllat. Finalment, torneu a submergir les costelles a la barreja d’ous.
Bon Appetit!