Costelles de filet de porc en una paella
0
504
Cuina
Europeu
Contingut calòric
105,4 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
90 minuts
Proteïnes *
11,8 g
Greixos *
7,5 g
Hidrats de carboni *
4 gr.
Les costelles de filet de porc es distingeixen per la seva carn especialment tendra. Per afegir suc, fem servir adob de mostassa i salsa de soja. Sofregits fins que estiguin daurats, les costelles tan sucoses i aromàtiques no poden deixar de complaure.
Ingredients
Procés de cocció
Talleu el filet de porc a través de les fibres en plaques d’un centímetre i mig de gruix. Col·loqueu la carn a rodanxes sobre una taula de tallar, tapeu-la amb paper film i batreu-la amb un martell de cuina pels dos costats. El filet de porc és un tipus de carn bastant tendra, de manera que no cal ser zelós a l'hora de batre. N’hi ha prou amb trencar lleugerament les fibres de la carn.
Escalfeu l'oli vegetal en una petita quantitat en una paella fins que estigui calent. Poseu les costelles en una paella i fregiu les plaques pels dos costats fins que es daurin a temperatura mitjana-alta. El temps d’enfosquiment serà aproximadament de tres a quatre minuts per banda. És important no assecar massa la carn. Poseu les costelles acabades en plats porcionats i serviu-les calentes sobre la taula.
Bon Appetit!