a casa
➠ Empanades
➠ Pastís de gerds
➠ Obriu el pastís de massa escossa amb gerds

Obriu el pastís de massa escossa amb gerds

964

Cuina Mundial

Contingut calòric 137,6 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 30 minuts.

Proteïnes * 6,1 gr.

Greixos * 9 gr.

Hidrats de carboni * 24,5 g

Obriu el pastís de massa escossa amb gerds

Contingut

Espectacular pastís de pasta escassa amb un farcit de gerds brillant i aromàtic. Tot l’encant d’aquesta cocció es troba en una fina capa de base esmicolada i moltes fruites sucoses. El producte està dissenyat segons el principi de les galetes: el farciment es col·loca al centre de la capa de massa i "es recull en una bossa".

Ingredients

Gerds 2 cullerades. Mantega 100 g Sucre granulat 3 cullerades Farina 1,5 cullerades. Sal 1 pessic Aigua 2 cullerades Ou 1 PC. Midó de blat de moro 2 culleradetes Oli vegetal per a la lubricació

Procés de cocció

Refredar la mantega a la nevera. Rentem i assecem els gerds.

Prepareu la massa: en un bol, combineu la farina, la mantega i la sal tallades a trossos. Piquem amb un ganivet i fregem amb les mans.

Afegiu el rovell i l’aigua freda a la molla de farina.

Unteu el plat de forn amb oli vegetal. També podeu folrar el fons amb pergamí greixat. Distribuïu la massa resultant amb les mans en un motlle per la part inferior i aixequeu els costats petits al voltant del perímetre.