a casa
➠ Empanades
➠ Pastissos de cireres
➠ Pastís obert amb cireres i farcit de crema de llet

Pastís obert amb cireres i farcit de crema de llet

1387

Cuina Mundial

Contingut calòric 141,1 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 60 minuts

Proteïnes * 1,5 gr.

Greixos * 8,5 gr.

Hidrats de carboni * 25,5 g

Pastís obert amb cireres i farcit de crema de llet

Contingut

La recepta d’aquest pastís implica l’ús de cireres fresques, per això es diu estiu. Pastem la massa sense afegir ous i la seva delicada i suau textura, combinada amb cireres en crema agra, delectaran a vosaltres i als vostres éssers estimats amb el seu sabor.

Ingredients

Procés de cocció

Estovar la mantega per endavant a temperatura domèstica. A continuació, poseu-la en un bol per pastar la massa i afegiu-hi crema agra.

A continuació, afegiu la quantitat de sucre indicada a la recepta i fregueu els ingredients amb una batedora o una cullera fins que quedi homogeni.

Tamiseu la farina sobre un colador, barregeu-la amb pols de coure i aboqueu-la a la barreja de mantega preparada.

Després pastem la massa. Ha de ser suau.

Folreu qualsevol plat de forn amb un tros de paper sulfuritzat, mantega i espolvoreu amb farina o sèmola. Col·loqueu la massa pastada en una capa uniforme, formant fins a 3 cm d'alçada al llarg de la vora del costat.

Renteu les cireres amb aigua freda, traieu les llavors amb qualsevol eina i col·loqueu les cireres sobre un colador perquè tot el líquid quedi ben escorregut.

En un bol separat, combineu la quantitat especificada a la recepta de crema agra, sucre i maicena.

Col·loqueu les cireres preparades en un motlle a sobre de la massa.

Repartiu tota la crema agra de manera uniforme sobre les cireres. Coure el pastís al forn preescalfat a 190 ° C durant 25 minuts.

Passat aquest temps, el vostre pastís de crema agra estarà llest. Passeu-lo del motlle a una reixeta i refredeu-lo lleugerament fins que el farciment es quedi espès.