Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Guisat de verdures de carbassó i albergínia

Guisat de verdures de carbassó i albergínia

0
5156
Cuina Italià
Contingut calòric 34,8 kcal
Porcions 2 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 1,1 gr.
Greixos * 1,8 gr.
Hidrats de carboni * 4,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Guisat de verdures de carbassó i albergínia
Contingut

Aquesta és la recepta d’àpats perfecta per a POP, dietistes i persones en dejú. Podeu canviar la quantitat de menjar al vostre gust i afegir espècies i herbes al guisat. Podeu guisar el guisat en una paella, però millor en una caldera.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de cada 10
Rentar les albergínies, tallar-les a trossos de qualsevol forma i mida i passar-les a un bol separat. Escampeu l'albergínia amb sal, remeneu-ho i deixeu-ho durant 20 minuts per deixar anar l'amargor.
pas 2 de cada 10
Renteu el carbassó i talleu-lo a les mateixes rodanxes que l’albergínia.
pas 3 de cada 10
Peleu els bulbs i talleu-los a quarts d’anells.
pas 4 de cada 10
Peleu els pebrots dolços de les tiges, llavors i envans i talleu-los a trossos grans.
pas 5 de cada 10
Peleu els tomàquets escaldant-los amb aigua bullent i talleu-los en els mateixos trossos que el pebrot.
pas 6 de cada 10
Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-hi els trossos d'albergínia fins que estiguin daurats. Traslladeu les albergínies fregides a la caldera.
pas 7 de cada 10
A continuació, sofregiu el carbassó a la mateixa paella i passeu-los a l'albergínia.
pas 8 de cada 10
Fregiu els pebrots picats de la mateixa manera. Afegiu oli a la paella segons calgui.
pas 9 de cada 10
Fregiu les cebes per fi i traspasseu-les a la resta de verdures.
pas 10 de cada 10
Escampeu les verdures al vostre gust amb sal i pebre, afegiu-hi una mica d’aigua i deixeu-les coure a foc baix a una tapa tancada i a foc mitjà fins que estiguin cuites. Remeneu el guisat periòdicament. Escampeu el plat acabat amb herbes fresques ben picades i podeu servir.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *