a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Guisat de verdures de col

Guisat de verdures de col

868

Cuina Francès

Contingut calòric 44,3 kcal

Porcions 3 ports.

Hora de cuinar 40 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 5 gr.

Hidrats de carboni * 6,7 g

Contingut

El guisat de verdures és un plat meravellós amb centenars de receptes. El més important és que totes les receptes de guisat siguin correctes, ja que podeu combinar absolutament qualsevol verdura entre si. La nostra recepta es basa en la col i la carbassa, que són verdures de temporada senzilles i populars.

Ingredients

Oli d’oliva 50 ml. Col blanca 0,4 kg Carbassó 0,5 KG Ceba 1 PC. Pastanaga 100 g Tomàquets frescos 0,5 KG All 2-3 dents. Anet 1 paquet Sal gust

Procés de cocció

Esbandiu la col, asseceu-la i trossegeu-la molt fina amb un robot de cuina o un ganivet. Envieu-lo a sofregir a foc moderat.

Talleu a daus el carbassó jove i afegiu-lo a la col. Si teniu un carbassó de mitjana edat, primer s’ha de pelar de la pell i de la meitat.

En una paella a part, salteu les cebes i les pastanagues pelades i ben picades. Les cebes haurien de ser daurades i les pastanagues s’estovaran lleugerament.

Quan les verdures de la paella estiguin gairebé acabades, afegiu-hi tomàquets ben trinxats o en puré. També es permet substituir els tomàquets per a la pasta de tomàquet.

Cinc minuts abans de finalitzar la cocció, afegiu-hi alls pelats i picats amb una premsa al guisat. Remeneu el plat i deixeu-ho coure fins que estigui tendre.