Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Guisat de verdures en una paella

Guisat de verdures en una paella

0
5641
Cuina Italià
Contingut calòric 42,6 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 70 minuts
Proteïnes * 1,3 gr.
Greixos * 4,2 gr.
Hidrats de carboni * 6,9 gr.
* per cada 100 gr. producte
Guisat de verdures en una paella
Contingut

El guisat de verdures fregit és un plat senzill i senzill. Un guisat dietètic i baix en calories és perfecte per a un sopar tardà i satisfarà bé la vostra fam. L’àpat ràpid conté moltes verdures i vitamines saludables. El plat vegetal s’acompanya bé amb qualsevol carn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 9
El primer pas és rentar el carbassó, assecar-los i pelar-los amb un pelador de verdures. Utilitzeu una cullerada per eliminar el nucli de la llavor. No cal pelar carbassó jove. Talleu els carbassons preparats a daus de mida mitjana.
pas 2 de 9
Renteu bé les albergínies, eixugueu-les, talleu-ne les puntes i talleu-les a daus de mida mitjana. Poseu les albergínies a rodanxes en un petit recipient, rectifiqueu-les de sal, tapeu-les i deixeu-les uns 20-30 minuts. Després esbandiu amb aigua freda i deixeu escórrer l'excés de líquid.
pas 3 de 9
Renteu els pebrots, peleu-los de llavors i el nucli, i talleu-los a mitges anelles fines. Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i talleu-les a mitges anelles fines. Renteu bé les pastanagues, peleu-les amb un pelador i talleu-les a daus de mida mitjana.
pas 4 de 9
Escalfeu bé una paella a foc mig, afegiu-hi la quantitat d’oli vegetal necessària. Posar les pastanagues i les cebes picades, remenant de tant en tant, fregir-les durant un parell de minuts, afegir el pebre vermell dolç.
pas 5 de 9
A continuació, envieu les albergínies rentades i fregiu-les fins que es daurin.
pas 6 de 9
A continuació, afegiu-hi el pebrot dolç, sense deixar de remenar, fregiu-lo durant un parell de minuts i, tot seguit, afegiu-hi el carbassó picat. Coeu-ho durant uns 5 minuts, recordant de remenar.
pas 7 de 9
Rentar i assecar bé els tomàquets, tallats per la meitat, traient la tija. A continuació, ratlleu-les en un ratllador gruixut. Peleu els alls, passeu-los per una premsa, trossegeu-los amb una batedora o un ratllador fi. Remeneu els alls amb els tomàquets picats.
pas 8 de 9
Aboqueu les verdures amb la massa resultant, sal i afegiu-hi pebre negre mòlt. Remeneu-ho bé, afegiu-hi fulles de llorer, reduïu el foc i coeu-ho, tapat, durant uns 10 minuts. A continuació, traieu la tapa, remeneu i deixeu coure uns 5 minuts més sense la tapa.
pas 9 de 9
Esbandiu els greens a fons, eixugueu-los i trossegeu-los. Serviu el guisat de verdures acabat en porcions, guarniu-lo amb herbes fresques ben picades.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *