Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Guisat de verdures amb albergínia al forn

Guisat de verdures amb albergínia al forn

0
1681
Cuina Francès
Contingut calòric 32 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 1 gr.
Greixos * 3,1 gr.
Hidrats de carboni * 5,2 gr.
* per cada 100 gr. producte
Guisat de verdures amb albergínia al forn
Contingut

El guisat de verdures és un plat versàtil que es pot preparar a partir de qualsevol verdura. Per preparar un plat fragant, podeu utilitzar una cuina lenta, una estufa, un forn o fins i tot una barbacoa. Avui us proposo cuinar un guisat de verdures amb albergínia al forn.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
El primer pas és rentar el carbassó, assecar-los i pelar-los amb un pelador de verdures. Utilitzeu una cullerada per eliminar el nucli de la llavor. No cal pelar carbassó jove. Talleu els carbassons preparats a daus de mida mitjana.
pas 2 de 12
Renteu bé les pastanagues, peleu-les amb un pelador i talleu-les a daus de mida mitjana.
pas 3 de 12
Renteu bé les albergínies, eixugueu-les, talleu-ne les puntes i talleu-les a daus de mida mitjana. Poseu les albergínies a rodanxes en un recipient petit, afegiu sal, tapeu-les i deixeu-les uns 10-15 minuts. A continuació, esbandiu amb aigua freda diverses vegades i deixeu escórrer l'excés de líquid.
pas 4 de 12
Poseu les verdures preparades en un plat de forn, saleu lleugerament i regueu-les amb una mica d’oli d’oliva.
pas 5 de 12
Col·loqueu el plat de forn al forn preescalfat a 180 graus durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant.
pas 6 de 12
Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i talleu-les a mitges anelles fines.
pas 7 de 12
Renteu els pebrots, retireu les llavors i el nucli, i talleu-los a daus mitjans.
pas 8 de 12
Rentar, assecar i arrossegar els tomàquets i després tallar-los a daus mitjans.
pas 9 de 12
Peleu els alls, esbandiu-los sota l’aigua i talleu-los amb un ganivet esmolat.
pas 10 de 12
Traieu suaument el forn del forn. Afegiu-hi pebrots, cebes, tomàquets i alls. Afegiu herbes provençals al gust i salpebreu-les amb una mica de sal i regueu-les amb una mica d’oli d’oliva.
pas 11 de 12
Torneu a posar el forn al forn durant 30 minuts més, remenant de tant en tant.
pas 12 de 12
Traieu el forn amb cura del forn per evitar l’escaldat. Serviu el guisat de verdures acabat en porcions, guarniu-lo amb herbes fresques picades finament si ho desitgeu.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *