Guisat de verdures amb bolets i carbassó i patates
0
3025
Cuina
Francès
Contingut calòric
93,6 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
120 minuts
Proteïnes *
3,8 g
Greixos *
10,9 g
Hidrats de carboni *
8,1 gr.
Aquesta recepta de guisat es diferencia d’altres en què els bolets s’afegeixen a la composició habitual dels productes. A més de l’aroma, el plat resulta més satisfactori i no cal afegir-hi carn.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu els carbassons, peleu-los, si hi ha llavors, traieu-los. Talleu la polpa a daus. Rentar les pastanagues, pelar-les i ratllar-les amb un ratllador gruixut. Traieu la pell de la ceba i talleu-la a mitges anelles fines. Poseu les verdures picades en una paella prèviament escalfada. Coeu-ho durant uns 10-12 minuts fins que els carbassons estiguin cuits.
En aquest moment, les patates ja haurien d’estar llestes. Escorreu-les, refredeu les patates i talleu-les a daus. Afegiu patates al guisat de verdures. Al següent pas, aboqueu-hi el suc de tomàquet, afegiu-hi espècies i sal al gust, remeneu-ho, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que estigui completament cuit. Poseu el plat acabat en plats i serviu-lo.
Bon Appetit!