Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Guisat de verdures amb carbassó, albergínia, patates i carn

Guisat de verdures amb carbassó, albergínia, patates i carn

0
5148
Cuina Europeu
Contingut calòric 75,3 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 80 minuts
Proteïnes * 4,1 gr.
Greixos * 3,8 g
Hidrats de carboni * 9,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Guisat de verdures amb carbassó, albergínia, patates i carn
Contingut

Amb molt de gust vull compartir una meravellosa recepta de guisat de verdures amb carbassó, albergínia, patates i carn. Aquest plat és perfecte per a aquells a qui no els agraden els plats secundaris de cereals o pasta. el plat resulta saludable a causa de l’ús d’un gran nombre de verdures i és força satisfactori.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 18
Rentar bé les albergínies, eixugar-les i tallar-les a daus de mida mitjana.
pas 2 de 18
Esbandiu bé les pastanagues amb aigua corrent freda i peleu-les amb un pelador de verdures. Talleu les pastanagues pelades a daus petits.
pas 3 de 18
Peleu les cebes. Després esbandiu amb aigua corrent freda i talleu-la a daus.
pas 4 de 18
Renteu bé les patates sota l’aigua, després, amb un pelador de verdures, peleu-les i talleu-les a daus de mida mitjana.
pas 5 de 18
Rentar bé els pebrots, després pelar i tallar a daus les llavors.
pas 6 de 18
Esbandiu bé el carbassó o el carbassó, eixugueu-lo amb una tovallola de cuina i talleu-lo a daus mitjans. Si feu servir carbassó gran, traieu primer el nucli juntament amb les llavors i després talleu-lo.
pas 7 de 18
Renteu bé la carn magra amb aigua corrent i, després, asseceu-la amb tovalloles de paper, tallades a trossos mitjans.
pas 8 de 18
Peleu els alls, esbandiu-los sota l’aigua i trossegeu-los amb un ganivet o passeu-los per una premsa. Col·loqueu la quantitat necessària de pasta de tomàquet en un bol petit i afegiu-hi all picat, sal i pebre picant.
pas 9 de 18
Barregeu bé fins que quedi homogeni.
pas 10 de 18
Escalfeu una paella profunda amb un fons gruixut a foc mitjà, afegiu una petita quantitat d'oli vegetal i, a continuació, afegiu-hi les cebes picades, remenant de tant en tant, fregiu-les fins que estovin.
pas 11 de 18
A continuació, afegiu les albergínies i coeu-les, sense deixar de remenar, durant uns 5-7 minuts.
pas 12 de 18
A continuació, afegiu-hi el pebrot, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5 minuts. Passeu les verdures cuites a una cassola profunda amb un fons espès.
pas 13 de 18
Agafeu una segona paella, escalfeu-la bé, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i traieu la carn preparada. Salpebreu-ho i afegiu-hi pebre negre al gust. Fregiu-ho fins que estigui daurat.
pas 14 de 18
Agafeu una altra paella, escalfeu-la bé, afegiu-hi verdures o mantega i fregiu-les una mica, remenant de tant en tant.
pas 15 de 18
Poseu els carbassons tallats a rodanxes a la paella en què es van fregir les verdures i fregiu-los una mica.
pas 16 de 18
Poseu tots els ingredients preparats en una cassola profunda amb verdures fregides, barregeu-ho bé, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7-10 minuts.
pas 17 de 18
A continuació, afegiu la salsa preparada, remeneu-ho bé, rectifiqueu-ho de sal i pebre, tapeu-ho, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
pas 18 de 18
Serviu el guisat de verdures acabat amb carbassó, albergínia, patates i carn en porcions, guarniu-lo amb herbes fresques si ho desitgeu.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *