Guisat de verdures amb carbassa
0
920
Cuina
Francès
Contingut calòric
44,5 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
80 minuts
Proteïnes *
1,3 gr.
Greixos *
4,9 gr.
Hidrats de carboni *
7,1 gr.
L’estofat de verdures amb carbassa s’omple de vitamines E, A, C, D, T, PP, F, B i microelements útils. Es pot incloure als menús magres i dietètics. A més, el guisat té un sabor ric i es veu bé en un plat.
Ingredients
Procés de cocció
Renteu els tomàquets, feu un tall transversal a cada un. Immergiu els tomàquets en aigua bullent durant 1-2 minuts i refredeu-los en aigua gelada. A partir de les incisions, peleu amb cura la pell dels tomàquets. Talleu les verdures en 4-6 parts iguals, transfereu-les a un bol de la batedora i talleu-les fins que queden puré.
Preescalfeu una paella, aboqueu-hi oli de gira-sol. Primer poseu les cebes i les pastanagues picades, fregiu-les fins que estiguin daurades. A continuació, afegiu-hi la carbassa i el pebrot dolç, deixeu-los coure a foc lent durant 5-6 minuts més. Després, afegiu-hi la massa de tomàquet, l'all, rectifiqueu el guisat d'espècies i sal al gust. Remeneu el guisat, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
Bon Appetit!