Guisat de verdures amb carbassa i patates
0
1568
Cuina
Francès
Contingut calòric
58,5 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
1,6 gr.
Greixos *
6,2 gr.
Hidrats de carboni *
11 gr.
La carbassa és un vegetal molt saludable que també és increïblement versàtil. La carbassa es pot fer per fer un pastís dolç de postres o un guisat de verdures per dinar. Per complementar la carbassa del guisat i fer-la més intensa, també fem servir patates, tomàquets i cebes. Un punt interessant és l’addició d’un pal de canyella. Va bé amb les verdures fècules i els confereix un aroma lleuger i delicat.
Ingredients
Procés de cocció
Rento els tomàquets amb aigua corrent i faig una lleugera incisió cruciforme superficial a la part superior. Col·loqueu els tomàquets en un bol profund i aboqueu-hi aigua bullent. Ens reposem dos minuts, escorrem l'aigua. Al lloc de la incisió, la pell començarà a separar-se: la retirem completament de totes les fruites. Talleu la polpa a daus petits.
Després, afegiu-hi els trossos de carbassa, els pals de canyella, els pèsols de pimenta, la sal, el pebre negre i deixeu-ho coure a foc lent durant deu minuts més. Un cop transcorregut el temps especificat, poseu els tomàquets i el llorer a la paella, barregeu-los i coeu-los entre dos o tres minuts.
Bon Appetit!