Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Receptes de segon plat
  3. ➠ Segon plat per a cada dia
  4. ➠ Guisat de verdures amb ou

Guisat de verdures amb ou

0
1138
Cuina Francès
Contingut calòric 46,9 kcal
Porcions 4 ports.
Hora de cuinar 90 minuts
Proteïnes * 2,5 gr.
Greixos * 4,8 gr.
Hidrats de carboni * 4,7 gr.
* per cada 100 gr. producte
Guisat de verdures amb ou
Contingut

Les verdures al vapor amb un ou són un bon esmorzar abundant i lleuger alhora. El plat es prepara simplement a partir dels productes més habituals. Preneu nota d’aquesta opció de guisat. Serviu-lo calent o com a berenar fred sobre una llesca de pa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 8
Rentar bé les verdures i assecar-les amb un paper absorbent.
pas 2 de 8
Tallar les cues de l’albergínia, tallar-la longitudinalment en 2 parts i tallar-la a mitges circumferències de no més de 1 cm de gruix. Posar l’albergínia en un bol, escampar-la amb sal i deixar-la 30 minuts, després esbandir i esprémer una mica amb les teves mans.
pas 3 de 8
Mentrestant, traieu la pell de la ceba i talleu-la a mitges anelles. Traieu el nucli i les llavors del pebrot i talleu-les a tires. Peleu les pastanagues, esbandiu-les i talleu-les en cercles, grans - en semicercles. Aboqueu oli en un cassó i escalfeu-lo. Afegiu la ceba i fregiu-la a foc lent fins que es dauri, remenant de tant en tant.
pas 4 de 8
Transferiu els trossos d'albergínia a una cassola i fregiu-los, remenant la barreja. Quan les albergínies estiguin fregides, poseu la resta de verdures preparades al recipient, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent durant 5 minuts.
pas 5 de 8
Per als tomàquets, traieu el punt de fixació de la tija i talleu-lo en semicercles. Envieu els tomàquets a guisar amb la resta d’ingredients, afegiran suc al plat. Remeneu les verdures i coeu-les tapades a foc lent durant 15 minuts.
pas 6 de 8
Rentar i remoure l’aigua que queda de les verdures. Peleu i esbandiu els alls. Piqueu-los finament amb un ganivet. Aboqueu sal al gust en una cassola i afegiu-hi herbes amb all i espècies. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts, tapat.
pas 7 de 8
Trencar els ous en un bol separat, afegir una mica de sal i batre una mica amb una forquilla.
pas 8 de 8
Augmenteu el foc a mig, afegiu-hi la massa dels ous i remeneu les verdures ràpidament. Tan bon punt agafi l’ou, podeu apagar el foc i posar el guisat als plats.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *