Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Carbassó
  3. ➠ Plats de carbassó
  4. ➠ Estofat de verdures guisades

Estofat de verdures guisades

0
1068
Cuina Francès
Contingut calòric 78,8 kcal
Porcions 6 ports.
Hora de cuinar 65 minuts
Proteïnes * 2,1 gr.
Greixos * 4,7 gr.
Hidrats de carboni * 12,3 gr.
* per cada 100 gr. producte
Estofat de verdures guisades
Contingut

Sobretot a l’estiu, a la temporada de les verdures, les voleu guisar i cuinar alguna cosa saborosa i sana, per exemple, un guisat calent. Guisarem les verdures amb nata agra, sense tomàquets, de manera que el plat sortirà sense l’acidesa dels tomàquets amb un gust cremós.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 7
Peleu i esbandiu les cebes i les pastanagues sota l’aigua corrent. Talleu la ceba a mitges anelles i talleu les pastanagues a rodanxes fines. Passeu les verdures a una cassola amb oli i fregiu-les durant 5 minuts a foc lent, remenant.
pas 2 de 7
Peleu les patates i renteu-les bé. Talleu els tubercles a daus i poseu-los en una cassola, aboqueu-hi 1/3 tassa d’aigua i deixeu-los coure a foc lent, durant 5 minuts.
pas 3 de 7
Piqueu la col finament i poseu-la en una cassola, remeneu-la i coeu-la 5 minuts més.
pas 4 de 7
Esbandiu el carbassó, talleu les cues i talleu-les a trossets. Passeu-les a una cassola, remeneu-les.
pas 5 de 7
Peleu les albergínies, talleu-les en rondelles fines i submergiu-les en farina. Envieu les albergínies a una olla comuna, espolseu-les amb sal i pebre al gust.
pas 6 de 7
Aboqueu 1/3 de tassa d'aigua i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts, remenant de tant en tant. Afegir la crema de llet, remenar i coure durant 5 minuts.
pas 7 de 7
Aboqueu els alls picats, els greens ben picats en una cassola i traieu-los de la cuina. Deixeu el guisat sota la tapa durant 5 minuts per sucar les aromes i serviu-ho.

Bon Appetit!

 

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *