Guisat de verdures en una olla: recepta amb fotos pas a pas

Guisat de verdures en una olla

1547

Cuina Francès

Contingut calòric 57,8 kcal

Porcions 4 ports.

Hora de cuinar 90 minuts

Proteïnes * 3,1 gr.

Greixos * 4,7 gr.

Hidrats de carboni * 6,7 g

Contingut

Si no sabeu quin plat senzill i deliciós per alimentar la vostra família, aquesta recepta és sens dubte per a vosaltres. El guisat de verdures en una olla sembla presentable i és molt adequat com a plat calent per a una festa festiva.

Ingredients

Procés de cocció

Prepareu tots els ingredients del guisat de verdures en una olla.

Primer de tot, rentar la carn i assecar-la amb tovalloles de paper. Talleu la carn rentada i seca a trossos de mida mitjana. En lloc de porc, el filet de pollastre està bé. Aleshores, el procés de cocció es reduirà significativament.

Escalfeu bé una paella a foc mig, afegiu-hi la quantitat d’oli vegetal necessària. Distribuïu la carn a rodanxes, remenant de tant en tant, fregiu-la uns minuts, fins que quedi rossa.

Aboqueu una mica d'aigua tèbia a la cassola, afegiu-hi pasta de tomàquet, sal i barregeu-ho bé. Tapem i deixem coure a foc lent uns 25-30 minuts.

Peleu els alls i esbandiu-los, passeu-los per una premsa, trossegeu-los amb un ratllador fi o trossegeu-los amb un ganivet esmolat.

Renteu bé els pebrots, traieu les llavors i el nucli, i després talleu-los a trossets.

Peleu les cebes, esbandiu-les sota l’aigua i talleu-les a daus petits.

Renteu bé les pastanagues. Assecar les pastanagues i pelar-les amb un pelador de verdures. Talleu les pastanagues pelades a daus petits.

Rentar i assecar bé els tomàquets, treure la tija. A continuació, talleu-los a rodanxes fines.

Esbandiu bé els carbassons i les albergínies i deixeu-les assecar. Talleu les verdures preparades a rodanxes petites.

Escalfeu bé una paella a foc mig, afegiu-hi la quantitat d’oli vegetal necessària. Poseu les cebes picades, remenant de tant en tant, fregiu-les durant un parell de minuts, i afegiu-hi els pebrots i les pastanagues preparats. Cuini uns 5 minuts més.

A continuació, afegiu les albergínies picades, els carbassons i els tomàquets. Remeneu de tant en tant i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin tendres. A continuació, saleu i traieu del foc.