a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Guisat de verdures en un cassó

Guisat de verdures en un cassó

2748

Cuina Francès

Contingut calòric 39,9 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 70 minuts

Proteïnes * 1 gr.

Greixos * 3,8 g

Hidrats de carboni * 7 gr.

Contingut

Aquest plat es pot preparar amb seguretat a la Quaresma o per a qualsevol altra ocasió. Un guisat perfumat a causa del condiment d'all, i deliciós a causa de la lent cocció a foc lent en una cassola.

Ingredients

Procés de cocció

Peleu els alls. Esbandiu-lo i tritureu-lo en un morter amb 1/3 culleradeta. sal. Renteu els verds, trossegeu-los i barregeu-los amb la massa d'all.

Rentar i pelar patates, pebrots i pastanagues. Coreu el pebrot dividint-lo per la meitat. Renteu el carbassó i el tomàquet. Traieu la base de la tija del tomàquet amb un ganivet.

Talleu totes les verdures a daus. Peleu la ceba i talleu-la prou fina. Aboqueu oli en un cassó i poseu-lo al foc. Afegiu-hi la ceba i fregiu-la un minut, remenant de tant en tant.

Passeu les patates i les pastanagues a una cassola i fregiu-les a foc lent durant 10 minuts, remenant de tant en tant. Envieu el pebrot i els tomàquets al plat, remeneu-los i deixeu-los coure a foc lent durant 5 minuts.

Allisar la superfície del tros de verdura i col·locar el carbassó en una cassola sense remenar. Reduir el foc al mínim, tapar i coure durant 20 minuts.