Pilaf de verdures amb arròs
0
784
Cuina
Oriental
Contingut calòric
89,7 kcal
Porcions
4 ports.
Hora de cuinar
45 minuts
Proteïnes *
2,7 gr.
Greixos *
4,5 gr.
Hidrats de carboni *
18,8 g
Aquest pilaf serà especialment apreciat per aquells que dejunen i eviten els productes animals. És força satisfactori i us permet oblidar-vos de la sensació de fam durant molt de temps. Per equilibrar la composició i afegir valor nutritiu al plat, també fem servir xampinyons amb verdures. Això no substituirà la carn, però proporcionarà el component proteic.
Ingredients
Procés de cocció
De seguida preparem l’arròs. El rentem en diverses porcions d’aigua fins que els grans es tornin lleugerament transparents; això significarà que l’excés de midó s’elimina i que el pilaf resultarà triturat. Deixeu assecar l’arròs en un colador o colador. Rentem el pebrot, tallem la tija i retirem el contingut de les llavors. Talleu la polpa a tires.
En una paella profunda o en un altre recipient adequat de parets gruixudes, escalfeu una petita quantitat d’oli vegetal inodor fins que estigui calent. Aboqueu palletes de pebrot dolç i xampinyons picats a l'oli escalfat. Fregiu-los a foc mitjà remenant durant tres o quatre minuts fins que estiguin tous. A continuació, traiem el sofregit de la paella i passem a un plat.
A continuació, afegiu l'arròs rentat a la ceba amb pastanagues, barregeu-ho. Aboquem un volum d'aigua calenta de manera que cobreixi l'arròs d'un centímetre i mig a dos centímetres. Aboqueu-hi sal, llúpol suneli, pebre negre mòlt i coriandre mòlt al gust. El brou ha d’estar ben salat, ja que l’arròs absorbirà una mica de sal més endavant.
Bon Appetit!