a casa
➠ Carbassó
➠ Plats de carbassó
➠ Barques de carbassó vegetal

Barques de carbassó vegetal

1704

Cuina Rus

Contingut calòric 47,5 kcal

Porcions 6 ports.

Hora de cuinar 75 minuts

Proteïnes * 1,2 gr.

Greixos * 4,3 gr.

Hidrats de carboni * 3,7 gr.

Contingut

Normalment els vaixells de carbassa s’omplen de farcits de carn, però qui va dir que no es poden cuinar sense carn? Resulta una versió deliciosa i tendra d’un plat de verdures que té gust de guisat.

Ingredients

Carbassó 3 unitats. Albergínia 1 PC. Pastanaga 2 unitats. All 2 dents. Verds gust Tomàquets frescos 1 PC. Ceba 1 PC. Maionesa 20 gr.

Procés de cocció

Renteu el carbassó, peleu-lo i talleu-lo per la meitat al llarg. Traieu la polpa i les llavors amb una culleradeta, formant vaixells. El més important és no trencar les peces. Unteu un paper de forn amb oli vegetal, poseu-hi el carbassó i poseu-lo al forn, preescalfat a 180 graus, durant 20 minuts.

Aboqueu aigua bullent sobre el tomàquet per eliminar la pell.

Peleu la ceba, talleu-la finament i fregiu-la fins que estigui rossa en oli.

Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu les albergínies a daus petits. En lloc d’albergínies, podeu prendre 4 bolets. Talleu el tomàquet a daus grans. Feu el mateix amb la polpa del carbassó. Fregiu en oli la polpa de carbassó, les pastanagues, l’albergínia, el tomàquet i els alls ben picats. Fregiu-ho durant 15 minuts, incorporeu-hi la ceba.