Magdalenes de farina de civada amb plàtan
0
1781
Cuina
Nord-americà
Contingut calòric
258,5 kcal
Porcions
8 ports.
Hora de cuinar
30 minuts.
Proteïnes *
10,6 gr.
Greixos *
7 gr.
Hidrats de carboni *
49,3 g
La farina de civada sempre va bé amb els plàtans. I més encara, aquesta combinació és apetitosa pel que fa als magdalenes. Gràcies a la polpa de plàtan, són força humides i molt aromàtiques. L’ús d’un agent llevador evita que la massa sigui pesada i proporciona una porositat baixa. Un matís interessant és l’addició de nous. Accentuen el sabor de la civada i contribueixen a la friabilitat de la textura. Abans d’afegir a la massa, la farina de civada s’ha de trossejar finament, cosa que farà que la molla de magdalena sigui més homogènia.
Ingredients
Procés de cocció
Primer cal barrejar tots els ingredients secs. Per fer-ho, tritureu la civada amb una batedora i aboqueu-la en un bol. Piqueu finament les nous amb un ganivet o també passeu per la batedora. Afegiu els fruits secs a la farina de civada. Aboqueu el sucre granulat, la farina, la pols de coure en un bol i barregeu-ho tot.
Posem els motlles amb la massa en un forn preescalfat a una temperatura de 180 graus fins a un nivell mitjà. El temps de cocció de magdalenes és d'aproximadament vint-i-trenta minuts. Quan finalitzi el temps de cocció i aparegui una escorça daurada a la superfície, comproveu que els magdalenes estiguin preparats. Per fer-ho, en perforem un amb una broqueta de fusta; a la sortida hauria d’estar completament sec. Traiem les magdalenes acabades del forn, les retirem dels motlles i les deixem refredar completament abans de servir-les.
Bon Appetit!