Creps en cinc minuts

En un bol volumètric, barregeu tots els ingredients secs: aboqueu-hi farina, sucre, gasosa, sal. Remeneu-ho tot diverses vegades amb una batedora per barrejar tots els ingredients. Trencar l'ou sobre la barreja seca.

Amb una batedora o un batedor, remeneu manualment l’ou amb ingredients secs, afegint alternativament llet, oli vegetal i suc de llimona. Remeneu-ho tot fins que desapareguin els grumolls i s’obtingui una massa completament homogènia.

Es necessita una paella antiadherent per fregir panellets. Com que la massa ja conté oli, ja no cal greixar una paella amb oli. Preescalfeu la paella a un estat calent i aboqueu-hi la massa en forma de petits cercles del diàmetre desitjat amb una cullera. Per fer rodons els panellets, s’ha d’abocar la massa de la cullera, subjectant-la verticalment, permetent que la massa s’escorri cap al broc de l’aparell. Sofregim els panellets durant un parell de minuts, fins que apareguin petites bombolles a la superfície humida. Amb una espàtula fina, gireu els panellets a l’altre costat i fregiu-los durant un parell de minuts.

Poseu els panellets acabats en una pila en un plat de servir. Decora amb baies, rodanxes de plàtan, aboca-hi el teu xarop o mel preferit. Serviu-ho calent.