a casa
➠ Pastissos de Pasqua
➠ Pasqua de mató
➠ Mató de Pasqua amb gelatina i nata

Mató de Pasqua amb gelatina i nata

1195

Cuina Rus

Contingut calòric 266,7 kcal

Porcions 5 ports.

Hora de cuinar 6 h

Proteïnes * 7,1 gr.

Greixos * 16,1 gr.

Hidrats de carboni * 32,2 g

Contingut

Setmana Santa "Boyarskaya" amb molts deliciosos ingredients com nata, fruits secs i fruites confitades. Les postres de mató resulten tan tendres que es fonen instantàniament a la boca. Sens dubte, els convidats en demanaran més.

Ingredients

Procés de cocció

Tritureu la mantega tova amb sucre fins que quedi blanca i afegiu-hi poc a poc rovells i gelatina. Remeneu fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament i deixeu-ho fins que la gelatina s’infli. Aquí, afegiu-hi vainillina i cardamom al gust.

Tritureu el mató per un colador metàl·lic o tritureu-lo amb una batedora submergible. Repetim les accions fins a obtenir una massa homogènia sense un sol grumoll. A continuació, afegiu fruites confitades, fruits secs i fruits secs.

Muntar la nata gruixuda amb una batedora o una batedora fins que apareguin pics estables. A continuació, afegiu-hi suaument i a poc a poc la nata batuda a la massa del mató, remenant amb una espàtula de silicona, com si fos de dalt a baix. Com a resultat, obtenim una massa esponjosa i tendra.

Doblegueu la gasa per la meitat, humitegeu-la amb aigua i estireu-la, tapeu la forma. Estenem la massa de mató resultant i posem l'opressió a dalt i la posem a la nevera fins que es solidifiqui completament, durant unes 5-6 hores.