Crema de mató de Pasqua amb fruites confitades
0
1136
Cuina
Rus
Contingut calòric
290 kcal
Porcions
6 ports.
Hora de cuinar
50 minuts
Proteïnes *
9,8 g
Greixos *
22,1 gr.
Hidrats de carboni *
27,3 g
Aquesta Setmana Santa té un sabor molt delicat amb un pronunciat sabor cremós. Assegureu-vos de netejar el formatge cottage per un colador perquè quedi suau i homogeni. Quan barregem la massa del rovell de crema i el formatge cottage, hem d’utilitzar una batedora: ajudarà a batre la massa fins a obtenir un estat airejat i completament homogeni. Aquesta Setmana Santa es quedarà almenys dotze hores a la nevera; durant aquest temps, el sèrum s'escorrerà, la consistència es farà més densa i el sabor es saturarà.
Ingredients
Procés de cocció
Utilitzem formatges més greixos, com a mínim un 9% de greix. Traiem la mantega de la nevera amb antelació perquè tingui temps de suavitzar-se en el moment de la cocció. Per proporcionar a les postres una delicada textura uniforme, fregar la quallada per un colador fi. Col·loquem el mató ratllat en un cassó, hi afegim mantega estovada, ho barregem bé.
Folrem la pasochny amb gasa plegada en dues capes. L’omplim amb la massa de mató preparada. Alineeu, emboliqueu les vores de la gasa cap amunt, cobrint el mató. Cobrim amb una tapa i posem la càrrega a sobre. Això podria ser, per exemple, només una bossa de suc o una llauna d’aigua. Posem l’estructura a la nevera durant dotze hores.
Bon Appetit!