Categories
Buits per a l'hivern
  1. a casa
  2. ➠ Pastissos de Pasqua
  3. ➠ Receptes de Setmana Santa 2021
  4. ➠ Pastís de Pasqua a cuina lenta

Pastís de Pasqua a cuina lenta

0
1245
Cuina Rus
Contingut calòric 331 kcal
Porcions 8 ports.
Hora de cuinar 230 minuts
Proteïnes * 5,5 gr.
Greixos * 15,8 g
Hidrats de carboni * 44,3 g
* per cada 100 gr. producte
Pastís de Pasqua a cuina lenta
Contingut

El pastís de Pasqua és una rica pasta pastissera que es pot cuinar amb llevats o refrescos. Els pastissos de Pasqua es couen al forn, a la màquina de fer pa, al forn i al forn lent. Us proposo fer un pastís de Pasqua a la cuina lenta. La textura del pastís és lleugera i ventilada amb una massa fragant i saborosa.

Ingredients

Procés de cocció

pas 1 de 12
Aboqueu la llet preescalfada en un bol petit, afegiu-hi llevat sec, una cullerada de sucre granulat i unes cullerades de farina de blat pre-tamisades. Remeneu-ho bé, estreneu-lo amb paper film i deixeu-lo en un lloc càlid durant uns 30 minuts.
pas 2 de 12
La massa durant aquest temps pujarà bé i augmentarà.
pas 3 de 12
Dividiu els ous de gallina en rovells i clares. Aboqueu els rovells de pollastre prèviament separats en un recipient profund i afegiu-hi sucre granulat. Remeneu-ho fins que quedi suau amb una batedora o un batedor. Bateu les clares amb una mica de sal fins que esdevinguin cims densos.
pas 4 de 12
Afegiu la massa del rovell a la massa aparellada i barregeu-la bé.
pas 5 de 12
Traieu la mantega per endavant perquè es converteixi en temperatura ambient. Afegiu mantega estovada a la massa dels ous. Remeneu fins que es dissolgui completament.
pas 6 de 12
Afegiu suaument les clares batudes a la massa resultant i barregeu-les amb moviments de baix a dalt.
pas 7 de 12
Tamiseu la quantitat restant de farina de blat i envieu-la al contenidor amb la resta d'ingredients. Pastar bé la massa. Poseu la massa pastada en un recipient i tapeu-la amb una tovallola. La capacitat ha de ser diverses vegades més gran, ja que la massa creixerà bé. Deixeu-ho en un lloc càlid durant aproximadament una hora.
pas 8 de 12
Ordeneu les panses, esbandiu-les i eixugueu-les. Renteu bé la llimona i traieu la ratlladura de llimona amb un ratllador fi.
pas 9 de 12
Durant aquest temps, la massa augmentarà bé el seu volum.
pas 10 de 12
Col·loqueu la massa sobre una superfície de treball neta. Cobreix-ho amb panses seques i netes i ratlladura de llimona. Incorporar bé la massa. Passeu la massa al bol multicooker untat amb antelació. Tanqueu la tapa de l'aparell i configureu el mode "Calefacció" durant 20 minuts. A continuació, activeu el programa "Cocció", temps de cocció: 1 hora i 30 minuts.
pas 11 de 12
Mentrestant, prepareu el glacejat. Utilitzo sobretot esmalt de proteïna tradicional. Poseu les proteïnes del pollastre en un recipient profund i bateu-les amb una batedora a velocitat mitjana, afegiu-hi el sucre en pols i augmenteu-ne la velocitat.
pas 12 de 12
Traieu amb cura el pastís acabat del multicooker, decoreu-lo amb esmalt i elements decoratius com vulgueu. Refredar completament i servir.

Bon Appetit!

Receptes similars

Deixa un comentari

Nom
Correu electrònic
Text *